أقراص اللحمه ,, من صنعي الخاص

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



ساضع اليوم اقراص بلحمه من صنع يدي كما في الصوره








الكميه بـ كيلو واحد وان اردتم الزياده فما عليكم الا زياده الكميه



1 كيلو طحين

1 كيلو لحمه مفرومه ناعمه


نص ملعقة ملح

بيضه واحده

كاس زيت

كاس لبن حلو

خميره ملعقه واحده مذوبه بماء فاتر

ماء فاتر للعجين

\\\\\\



الطريقه

ندير كل المكونات ما عدا ماء الخميره للطحين ونفركه جدا جدا


ندير ماء الخميره ونعجن الكميه كلها

وبعد ان يختلطوا ندير قليلا من الماء ويبدا العجن حتى تتماسك العجينه

نستمر بالعجن بالماء حتى يصبح لدينا عجينه متماسكه ونتركها لغايه ما تخمر مغطاه .


نرجع لها بعد نص ساعه ونرش شويه طحين ونقلب العجين

بعد ربع ساعه نقطع العجينه الى قطع صغيره متل حبة كرة ( البنج بونج او اصغر شوي ))


نخلص الكميه من التقطيع ,, ونبدا ( برق القطعه الاولى لتصبح دائريه )

في هذه اللحزه ولعي الفرن حامي

ونحضر صواني فيها زيت ( ادهنيها بالزيت )

نبدا بحشو القرص الدائري ونغلقه بكشل مثلث

وضعيها في الفرن وبعد ما تصبح حمراء اللون او شقرا اخرجيها من الفرن

واستمري بالعمل لغايه ما تنتهي الكميه



وبالهنا والشفا يا رب



عجينتها طريه متل الزبده حتى بعد ما تبرد

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


بارك الله فيك أختي دانيا ,,, الصورة غير ظاهرة ليتك ترفعيها مرة أخرى

هيدي الصوره خيتا نوري

ميرسي للمرور