النتائج 1 إلى 3 من 3
  1. #1
    مراقبة الملتقيات الأدبية و الطبية و النصرة و البراعم الصورة الرمزية ام حفصه
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الدولة
    السعوديه
    المشاركات
    13,460
    Rep Power
    1014

    افتراضي كيفية اعتماد اختيار زيوت الطبخ الأكثر صحية



    توجد في الأسواق أنواع كثيرة من الزيوت الأمر الذي قد يسبب حيرة لدى البعض، فاختيار نوع الزيت يعتمد على الهدف من استخدامه، هذا ما تقوله كاثرين اتسيوبولس، رئيسة قسم التغذية في جامعة تروب والمتحدثة باسم رابطة التغذية في أستراليا وتضيف: "بالنسبة للفوائد الصحية بشكل عام، يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز أفضل خيار، مع أنه يحتوي كمية من الأحماض الدسمة المشبعة (12%)، إلا أنه من الزيوت القليلة غير المكررة والتي تحتفظ بمضادات الأكسدة الموجودة في الزيتون قبل عصره".وتعتبر الزيوت النباتية أكثر صحيا من الشحوم الحيوانية كالزبدة والشحم، حيث تحتوي الزيوت النباتية على كمية قليلة من الأحماض الدسمة المشبعة والتي تضر القلب، كما أنها تحتوي على كمية أكبر من الزيوت الأحادية والمتعددة غير المشبعة المفيدة للقلب.وعن الكميات المناسبة للاستخدام، أضافت اتسيوبولس أنه، "يمكن تناول ملعقتين أو ثلاث يومياً من زيت الزيتون البكر الممتاز وتعتبر هذه الكمية مقبولة وتحافظ على التوازن الصحي للطعام، كما يمكن تناولها حتى في حميات التنحيف".وأشارت إلى أنه "يفضل استعمال زيت الزيتون مع المأكولات الباردة، كالسلطات وعدم استعماله في القلي وذلك للحفاظ على مضادات الأكسدة التي يحتويها، حيث إن تسخين زيت الزيتون للوصول لمرحلة التدخين يؤدي لتغير في تركيبه، بينما يفضل استخدام الزيوت المكررة الأخرى كزيت دوار الشمس في القلي والطبخ".يقول الباحث في مجال الزيوت روج ميلير: إن الزيوت تفقد جودتها وتتلف الزيوت بالضوء والحرارة والهواء الذي يعمل على أكسدتها، الأمر الذي يؤدي لتغير طعمها ولونها".بالنسبة للطريقة المثلى للمحافظة على الزيوت من التلف، يقول ميلير: " الأفضل أن نحتفظ بالزيوت في الأماكن الباردة، وبعيداً عن الضوء، مع إحكام إغلاق العلبة، كما يفضل شراء الزيت في عبوة معدنية، أو الاحتفاظ بزجاجات الزيت في حقيبة خاصة عازلة للضوء والحرارة.

    منقول ----

    من مطالعتي واهتمامي وزوجي بزيت الزيتون وجدنا انه الافضل في

    القلي وانه يتحمل درجة الحراره افضل من باقي الزيوت ولكن ليس


    مستساغ كباقي الزيوت حيت له مذاق خاص خاصه مع البطاطس المقليه

    ولكن لمن يبحث عن الاكل والطعام الصحي انصح وعن خبره باستخدام

    زيت الزيتون او على الاقل مزجه ونوع اخر حتى انني استخدمته مع الرز لا باس مع التذكير لمن يبغى

    اكل صحي لان المذاق سوف يتغير عن طعم الدهن المميز والذي اعتدنا عليه







    الدمعه- طيف- رضى رزقتم الجنه بلا حساب ----والجميع----

  2. #2
    مراقبة الشقائق ونائب المراقب العام الصورة الرمزية الدمعة اليتيمة
    تاريخ التسجيل
    Jan 1970
    المشاركات
    3,562
    Rep Power
    53

    افتراضي رد: كيفية اعتماد اختيار زيوت الطبخ الأكثر صحية

    بارك الله فيكم
    موضوع مفيد لعلنا نتجه نحو غذاء افضل للمحافظة على صحة أفضل لحياة اكثر صحة و عافية
    (( رَبِّ ابْنِ لِي عِنْدَكَ بَيْتًا فِي الْجَنَّةِ ))
    دعواتكم لوالدي بالشفاء و ( دعواتكم لعمي بالرحمة و المغفرة)
    (( إِنِّي ذَاهِبٌ إِلَى رَبِّي سَيَهْدِينِ ))


    ڵنگن ارواح راقية

    نتڛامےُ عن ڛفاڛف اڵامۆر , ۆعن گڵ مايخدش نقائنا،

    نحترم ذاتنا ۆ نحترم اڵغير ، عندما نتحدث نتحدث بعمق

    نطڵب بأدب ، ۆنعتذر بصدق ..

    نترفع عن اڵتفاهات ۆ اڵقيڵ ۆاڵقاڵ
    ۆاذا اردنا اڵرحيــڵ ، نرحـڵ بصمت

  3. #3
    مشرف الملتقيات الأدبية الصورة الرمزية رياض أبو عادل
    تاريخ التسجيل
    Sep 2011
    الدولة
    الجزائر
    المشاركات
    3,097
    Rep Power
    245

    افتراضي رد: كيفية اعتماد اختيار زيوت الطبخ الأكثر صحية

    جزاك الله خيراً



معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. اختيار الزوجة
    بواسطة المنذر في المنتدى الملتقى الشرعي
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 16 Sep 2008, 11:14 PM
  2. الجهاد الأكبر
    بواسطة الريحان في المنتدى الملتقى الشرعي
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 26 Mar 2006, 06:50 AM
  3. اختيار الصديق
    بواسطة رحيق الحياة في المنتدى الملتقى العام
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 12 Jun 2004, 09:48 AM
  4. حسن اختيار الزوج
    بواسطة AL SHAIMAA في المنتدى ملتقى الشقائق
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 04 Apr 2004, 01:13 AM

الأعضاء الذين قرأو هذا الموضوع : 0

إجراءات :  (عرض - الذين قرأو الموضوع)

لا يوجد أسماء لعرضها.

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •