الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
  1. الصورة الرمزية ام حفصه

    ام حفصه تقول:

    افتراضي رد: حمله الاكل الصحي

    ------------------------------
    [1] البخاري في كتاب البيوع باب ما قيل في اللحام والجزار ..
    [2] اللؤلؤ والمرجان 2/608 باب ما بفعل بالضيف إذا تبعه غير من دعاه صاحب الطعام .
    [3] أبو داود وابن ماجه وحسنه الألباني .
    [4] مسلم.
    [5] أبو داود وقال الألباني : حسن صحيح .
    [6] أبو داود والحاكم وصححه الألباني .
    [7] الأكمل من هدي النبي المرسل ص 293 .
    [8] أبو داود والترمذي بإسناد لا بأس به.
    [9] البخاري والترمذي .
    [10] أبو داود وابن ماجة والحاكم وحسنه الألباني.
    [11] البخاري والترمذي .
    [12] أبو داود.
    [13] عون المعبود 10/246 .
    [14] زاد المعاد 1/148 .
    [15] زاد المعاد 4/221 .
    [16] مسلم .
    [17] أشرف الوسائل ص 207.
    [18] لبياضها .
    [19] أي قعد على ركبتيه جالساً على ظهر قدميه.
    [20] أبو داود بإسناد جيد كما قال النووي ، وصححه الألباني .
    [21] النسائي وأحمد وابن حبان.
    [22] البخاري والترمذي.
    [23] رواه أحمد والستة.
    [24] الترمذي وصححه الألباني .
    [25] زاد المعاد 4/ 18-19.
    [26] ابن حبان وابن السني وصححه الألباني .
    [27] الترمذي وصححه الألباني .
    [28] أبو داود والترمذي.
    [29] مسلم.
    [30] أحمد وأبو داود وصححه الألباني.
    [31] مالك ومسلم.
    [32] مسلم الحديث رقم 5236 .
    [33] صحيح الجامع 383.
    [34] أحمد ومسلم الحدي رقم 5265 .
    [35] أشرف الوسائل 204 .
    [36] زاد المعاد 4/322.
    [37] البيهقي في الشعب وحسنه الألباني
    [38] متفق عليه .
    [39] أبو داود والترمذي واللفظ له وصححه الألباني .
    [40] مسلم والترمذي.
    [41] مسلم.
    [42] الترمذي وصححه الألباني.
    [43] السلسلة الصحيحة 659 .
    [44] البخاري.
    [45] أحمد والنسائي وابن ماجه.
    [46] البخاري ومسلم.
    [47] صحيح البخاري 676.
    [48] أحمد والحاكم .
    [49] متفق عليه .
    [50] صحيح الجامع 6088 .
    [51] الآداب الشرعية 177.
    [52] البخاري ومسلم .
    [53] مسلم .
    [54] مسلم .
    [55] زاد المعاد 4/294 الهامش.
    [56] زاد المعاد4/290 ، و السذاب : هو الفيجن ، منه بري ، ومنه بستاني ، انظر تذكرة داود 1/171 ، ومعجم الصيدلة ص 364 ، وتاج العروس مادة ( سذب ) ، وقال منير بعلبكي في المورد : السذاب : نبتة طبية ، ذات مذاق مُرٍّ اهـ وهي بالإنجليزية : صلى الله عليه وسلمUE ، وانظر الجامع لمفردات الأدوية لابن البيطار 3/5 .
    [57] الترمذي ومسلم وهو صحيح مختصر الشمائل 120 واللعق : اللحس.
    [58] مسلم واللفظ له والبخاري 2035.
    [59] أشرف الوسائل 203-304.
    [60] أشرف الوسائل 205.
    [61] زاد المعاد 1/149.
    [62] مسلم .
    [63] رواه ابن ماجة بلفظ " إذا شرب أحدكم فلا يتنفس في الإناء " زاد المعاد 4/230.
    [64] البيهقي في الآداب حديث 540 ورواه الترمذي وقال : حديث حسن صحيح .
    [65] الترمذي وقال حديث حسن صحيح.
    [66] أحمد والطبراني.
    [67] مسلم 3773 .
    [68] مسلم 2026.
    [69] البيهقي في الآداب حديث 533 .
    [70] زاد المعاد / 229.
    [71] زاد المعاد 1/149.
    [72] نصائح للشباب 150.
    [73] 10/86-87 .
    [74] أحمد والبخاري.
    [75] النهاية لابن الأثير 1/788.
    [76] متفق عليه ، واللفظ لمسلم ، حديث رقم : 526 ، فتله : أي وضعه في يده.
    [77] صحيح الجامع 3588 والبيهقي في الآداب حديث 554.
    [78] والتخلل : هو استعمال الخِلال ( العود ) لإخراج ما بين الأسنان من الطعام ، النهاية لابن الأثير 1/528 ومختار الصحاح96.
    [79] الآداب للبيهقي حديث 557 وأبو داود بلفظ : من أكل فما تخلل.
    [80] أبو داود وحسنه الألباني .
    [81] مسلم.
    [82] الترمذي وقال: هذا حديث حسن .
    [83] البيهقي في الآداب حديث 555 والبخاري أبو داود.
    [84] البيهقي في الآداب حديث 556 ومسلم وأبو داود.
    [85] ابن حبان وسنده قوي، رقم : 5219 .
    [86] صحيح الجامع 4677 .
    [87] البيهقي في الآداب 571.
    [88] صحيح الجامع 6541 .
    [89] البيهقي في الآداب حديث 570.
    [90] البخاري.
    [91] دسم و زهومة .
    [92] صحيح الجامع 6115 .
    [93] أحمد والنسائي والبيهقي وصححه الألباني .
    [94] مسلم 360.
    [95] شرح مسلم 4/49.
    [96] الصلاة للطيار 48.





    الدمعه- طيف- رضى رزقتم الجنه بلا حساب ----والجميع----
     
  2. الصورة الرمزية ام حفصه

    ام حفصه تقول:

    افتراضي رد: حمله الاكل الصحي

    والان نبداء ببسم الله

    فكرت حملتنا
    كلنا ناكل ومنا من يفضل اصناف على اخرى ولكن هل توقفنا لبرهه ونظرنا ماذا ناكل

    *****من خلال هذه الحمله *****

    سوف نطلع
    باذن الله على مكون اساسي في طبخة ما نتعرف على فوائده الصحيه

    ثمنختارطبق يكون العنصر الذي تحدثنا عنه من المكونات الاساسيه له

    ومع هكذا موضوع يصبح من السهل علينا معرفة ما ناكل والفوائد الصحيه

    للطبق الذي نتاوله ننتظر مشاركاتكم وتفاعلكم بارك الله فيكم فانتم وصحتكم محط اهتمام اخوانكم في المجموعه الرابعه






    الدمعه- طيف- رضى رزقتم الجنه بلا حساب ----والجميع----
     
  3. الصورة الرمزية ام حفصه

    ام حفصه تقول:

    افتراضي رد: حمله الاكل الصحي




    أقدم أنواع الحبوب وأكثرها استهلاكاً، يعتبر الأرز – الأسمر أو الأبيض - الغذاء الرئيسي لأكثر من نصف سكان العالم.
    أنواعه تختلف بحسب حجمه، فهناك الأرز القصير أي المصري، والأرز ذو الحبّة المتوسطة ويعرف أيضاً بالإيطالي، والأرز ذو الحبة الطويلة أي الأميركي. أما الأرز البسمتي، فهو نوع من الأرز الطويل الحبة يزرع بشكل أساسي في الهند.
    حفظ الأرز

    إحفظيه في وعاء محكم الإغلاق، بعيداً عن الضوء والرطوبة، لستّة أشهر إذا كان أسمر، ولسنة على الأكثر إذا كان أبيض، لأنّ حبوبه تصبح قاسية مع مرور الوقت. ويعتبر الأرز البسمتي استثناءً، إذ أنّه يحفظ لأكثر من سنتين دون أن يفسد.





    الدمعه- طيف- رضى رزقتم الجنه بلا حساب ----والجميع----
     
  4. الصورة الرمزية ام حفصه

    ام حفصه تقول:

    افتراضي رد: حمله الاكل الصحي

    اخترنا لكم هذا الطبق

    الارز المقلي على الطريقه التايلنديه





    • ملعقتان كبيرتان زيت

    • ثوم مهروس - 3 فصوص

    • ارزالياسمين مطهو وبارد - 370 غرام

    • طماطم- نصف حبّة

    • بصل أحمر صغير مقطّع - نصف حبّة

    • بيض مخفوق قليلاً - 1

    • صلصة سمك - ملعقة كبيرة


    طريقة العمل

    1- سخّني مقلاة عميقة أو قدر غير لاصق على نار قوية، وأضيفي إليه الزيت حتى يسخن.

    2- أضيفي الثوم إلى القدر وقلّبي لمدة دقيقة واحدة على النار ثم أضيفي الأرز وقلّبي المكونات جيداً لمدة دقيقتين.

    3- أضيفي البصل والطماطم والخضار وقلّبي الخليط على النار لمدة دقيقة واحدة إضافية.

    4- فرّغي وسط خليط الأرز ثم ضعي فيه البيضة واتركي القدر على النار لمدة 20 ثانية حتى يقرب البيض من النضج ثم اخلطيه برفق مع خليط الأرز.

    رشّي صلصة السمك فوق الخليط مع التقليب وقدّمي الطبق







    الدمعه- طيف- رضى رزقتم الجنه بلا حساب ----والجميع----
     
  5. الصورة الرمزية ام حفصه

    ام حفصه تقول:

    افتراضي رد: حمله الاكل الصحي



    البرغل،

    وهو القمح الذي يجرش بعد سلقه حتى يقارب النضج وتجفيفه، ثم ينخل لإزالة القشور عنه، يدخل في تحضير عدد كبير من الأطباق خصوصاً في منطقة بلاد الشام، بنوعيه الخشن والناعم.


    شراء البرغل وحفظه

    يمكن شراؤه من كل متاجر بيع الأطعمة أو المطاحن، ويُحفظ في أوعية عازلة للهواء والرطوبة خارج الثلاّجة، بعيداً عن الضوء.


    فوائد البرغل

    البرغل خالٍ من الدهون وغني بالفيتامينات والمعادن كالكالسيوم والماغنيزيوم، كما أنّه يحتوي على الألياف الضروريّة التي تحمي من الإلتهابات المزمنة ومن أمراض عديدة كالسكّري واضطرابات القلب والألزهايمر والسرطان، وتقلّص من احتمالات سرطان الثدي. وهو ضروري لسلامة الجهاز العصبي والدماغي كما يساعد على نمو خلايا الجسم والتحام الجروح بشكل متوازن.
    هل تعلمين؟

    استُعمل البرغل في الحرب العالميّة الثانية لهدفين: لإطعام مجموعات الجيش الكبيرة ولتنظيف أجزاء الطائرات من خلال ضخّه فيها بقوة مع الهواء باستخدام آلات خاصّة!





    الدمعه- طيف- رضى رزقتم الجنه بلا حساب ----والجميع----
     
  6. الصورة الرمزية ام حفصه

    ام حفصه تقول:

    افتراضي رد: حمله الاكل الصحي



    المكوّنات


    • بقدونس - 5 باقات
    • نعناع - باقة
    • طماطم جامدة - 4
    • بصل اخضر في حال توفره - 2
    • برغل ناعم - نصف كوب
    • زيت زيتون- ثلاثة أرباع كوب
    • عصير ليمون حامض - كوب
    • فلفل - حسب الرغبة
    • ملح - حسب الرغبة


    طريقة التحضير

    1- أغسلي البرغل وضعيه في وعاء صغير. أسكبي فوقه عصير الليمون الحامض واتركيه جانباً لمدة ربع ساعة.

    2- ورّقي النعناع واغسليه جيداً مع البقدونس، ثم صفّي الماء منهما وافرميهما فرماً ناعماً.

    3- أغسلي الطماطم وافرميها غلى مكعيات صغيرة.

    4- قشّري البصل وقطّعيه إلى مكعبات صغيرة.

    5- أضيفي الخضار المفرومة الى البرغل واخلطي المكونات جيّداً.

    6- نكّهي التبولة بالملح والفلفل وزيت الزيتون.

    7- قدّمي التبولة مع أوراق الملفوف والخس.







    الدمعه- طيف- رضى رزقتم الجنه بلا حساب ----والجميع----
     
  7. الصورة الرمزية ام حفصه

    ام حفصه تقول:

    افتراضي رد: حمله الاكل الصحي



    الثوم هو نوع نباتي عشبي تنتشر زراعته في كلّ العالم، وتتكوّن نبتته من فصوص مغلّفة بأوراق شفّافة تحفظها من الجفاف. تنمو الفصوص تحت التراب بينما تظهر الأوراق الخضراء فوقه. يمكن استهلاك هذه الأوراق ما دامت طريّة؛ أما الفصوص، فتؤكل عندما يكتمل نموّها.
    شراء الثوم وحفظه

    ننصحكِ باختيار رؤوس الثوم الصلبة وذات القشرة الجافّة، وبتجنّبه إذا كان في الثلاّجة. إحفظي رؤوس الثوم في وعاء مفتوح وفي مكان جاف وبارد لمدّة 8 أسابيع. أمّا الفصوص، فتحفظ لمدّة 3 إلى 10 أيّام في الثلاّجة.
    كيف يُستخدم الثوم؟

    يضفي الثوم نكهة مميّزة للطعام، فيستخدم مهروساً الحبوب والخضار المتبّلة ، كما يخفق مع الزيت والملح ليصبح شبيهاً بالكريمة ويُقدّم مع الدجاج. ويمكن تناول الثوم مشوياً، أو مطبوخاً في اليخنات والحساء
    فوائد الثوم

    إن تناول الثوم مطبوخاً يسهّل عمل الجهاز الهضمي كما يقوّي مناعة الجسم ضدّ الأمراض المختلفة، كالأمراض المعوّية وشلل الأطفال، ويقي من تصلّب الشرايين ويسهّل سيلان الدم فيها. والثوم دواء فعّال ضدّ الرشح وعوارضه مثل التهاب الرئتين، وهو يخفض الكوليستيرول ويحدّ من نسبة الإصابة بالأمراض السرطانيّة، خصوصاً سرطان القولون. وقد أظهرت الدراسات أنّ الثوم المجفّف مفيد أكثر من الثوم الأخضر.
    هل تعلمين؟

    الثوم صديق جمالك المحبّب، فتناوله يحمي شعرك من التساقط!





    الدمعه- طيف- رضى رزقتم الجنه بلا حساب ----والجميع----
     
  8. الصورة الرمزية ام حفصه

    ام حفصه تقول:

    افتراضي رد: حمله الاكل الصحي



    تندوري الربيان \الجمبري القريدس \

    المكوّنات

    • ربيان جامبو منزوع القشر - 12 حبّة
    • زبده - 8 ملاعق كبيرة
    • زنجبيل طازج مفروم فرماً ناعماً - ملعقة صغيرة
    • ثوم مهروس - ملعقة صغيرة
    • فلفل احمر حار - ملعقة صغيرة
    • ملح - نصف ملعقة صغيرة
    • كزبره مطحونة - ملعقة صغيرة
    • كمون مطحون - ملعقة صغيرة
    • كزبره طازجة مفرومة فرماً ناعماً - ملعقة صغيرة
    • ملوّن طعام أحمر - 3 – 4 قطرات


    طريقة التحضير

    1- سخّني الزبدة في قدر كبيرة على النار.
    2- أضيفي الزنجبيل، الفلفل الأحمر الحار، الملح، الكزبرة المطحونة والطازجة، الكمون وملوّن الطعام وقلّبي المكونات جيّداً.
    3- إدهني حبّات الجمبري بمزيج الزبدة والتوابل، ثمّ ضعيها في صينيّة فرن.
    4- إشوي الجمبري تحت شواية الفرن المحمّى مسبقاً لحوالى 5 إلى 6 دقائق من كلّ جهة.
    5- قدّمي الطبق ساخناً مع شرائح الليمون الحامض.






    الدمعه- طيف- رضى رزقتم الجنه بلا حساب ----والجميع----
     
  9. الصورة الرمزية ام حفصه

    ام حفصه تقول:

    افتراضي رد: حمله الاكل الصحي




    خبز الباغيت



    ، ويعرف بالخبز الافرنجي، هو خبز فرنسيّ الأصل مستطيل الشكل كالأنبوب. يتكوّن من الخميرة، الدقيق، الملح والماء؛ قشرته مقرمشة، ذهبية اللون أو بنيّة – في حال كان أسمر أو مصنوعاً من الحبوب الكاملة، ولبّه طريّ.


    حفظ خبز الباغيت


    تعتمد طريقة حفظ خبز الباغيت على المدّة التي سيُستخدم خلالها. فإذا كان ذلك خلال يوم من شرائه، إحفظيه في كيسِ ورقي مُحكم الإغلاق كي تبقى قشرته مقرمشة. أمّا إذا أردتِ حفظه لوقت أكثر، فضعيه في كيس بلاستيكي كي لا يصبح جافاً وقاسياً، إلا أنّه سيفقد مذاقه المقرمش. أما الطريقة المثالية لحفظه، فهي وضعه في القسم الأعلى من الثلاّجة، ثمّ إدخاله لوقتِ قصير إلى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية قبل تناوله. هكذا يبقى اللبّ طريّاً والقشرة مقرمشة.
    كيف يُستخدم خبز الباغيت؟



    يقدّم خبز الباغيت في المطبخ الفرنسي مع الزبدة قبل تناول الطعام، ومع كلّ أنواع الأجبان واللحومات الباردة. كما يستخدم حول العالم لتحضير السندويشات، مع الجبنة والدجاج والأسماك وثمار البحر واللحوم والمربّى.
    فوائد خبز الباغيت



    خبز الباغيت غنيّ بالألياف التي تسهّل عمل الجهاز الهضمي وتُعطي إحساساً طويلاً بالشبع. كما أنّه غنيّ بالمعادن كالصوديوم والحديد الذي ينشّط عمل خلايا الجسم من خلال تزويدها بالأوكسيجين الضروري.





    الدمعه- طيف- رضى رزقتم الجنه بلا حساب ----والجميع----
     
  10. الصورة الرمزية ام حفصه

    ام حفصه تقول:

    افتراضي رد: حمله الاكل الصحي




    المكوّنات


    • خبز باكيت خبز افرنجي - 3 أرغفة
    • ثوم مهروس - ملعقتان كبيرتان
    • زبده - ثلاثة أرباع كوب
    • اوريغانو - رشة


    طريقة التحضير

    1- أمزجي الزبدة مع الثوم المهروس في وعاء صغير.
    2- قطّعي الخبز إلى شرائح سميكة، ثم ادهنيها بمزيج الزبدة والثوم.
    3- ضعي شرائح الخبز في صينية فرن، واخبزيها لـ7 إلى 10 دقائق.
    4- قدّميها ساخنة.






    الدمعه- طيف- رضى رزقتم الجنه بلا حساب ----والجميع----