تارت الشوكولاطة والموز

الوصفة مقدمة من من كونديتوريا رينا تسادوك

23/3/2013
موقع افكار - طبخ - وصفة تارت الشوكولاطة والموز
المقادير:
300 غرام من الطحين (كوبان وملعقتان كبيرتان)
100 غرام من السكر (8 ملاعق)
200 غرام زبدة باردة
صفار بيضة واحدة بحجم M
ملعقتين كبيرتين من السكر الناعم
رشة ملح


طريقة التحضير:
في ميكسر كهربائي نخلط جميع المواد. نرق العجينة لشكل اسطوانة ونلفها بنايلون ونبردها لمدة ساعة في البراد.
نرق العجينة لورقة بسمك 3 ملم. ونلف الصينية بالعجينة ونشدها.

الخبيز:
قبل الخبيز نضع النايلون الملتصق على العجين ونضع عليه حبوب الفاصوليا كي يمنع انتفاخها في الخبيز.
نشعل الفرن بدرجة حرارة 175 . نخبز العجينة لمدة 12-15 دقيقة ، نخرج النايلون والحبوب. ندخل الصينية الفرن مرة أخرى ونخبز ل 5 دقائق إضافية حتى نحصل على اللون الذهبي. نخرجها فن الفرن ونتركها لتبرد.


موس الشوكولاطة نصف مخبوز:
المقادير:
240 غرام من الشوكولاطة الداكنة
150 غرام من الزبدة الطرية
3 بيض
2 صفار البيض
75 غرام من السكر
60 غرام ميبل (ثلث كوب)
3 حبات من الموز
طريقة التحضير:
نخفق البيض، الصفار والسكر حتى نحصل على خليط منتفخ وفاتح اللون. نذيب الشوكولاطة الداكنة في الميكرويف، نضيف الزبدة الطرية ونخلط . نقلب خليط الشوكولاطة داخل خليط البيض.
نقطع الموز لشرائح بسمك 0.5 سم. نضع قليلا من الميبل على قاعدة الكعكة بصورة متجانسة، نرتب شرائح الموز ونسكب عليها الموز وموس الشوكولاطة.

الخبيز:
نشعل الفرن بدرجة حرارة 200 . ندخل التارت للفرن لمدة 3 دقائق ونطفيء الفرن ونبقي الصينية لمدة 10-12 دقيقة ثم نخرجها. سيكون التارت حاضرا عندما يكون مهتزا قليلا مثل البروليه. نخرجه من الفرن ونضعه جانبا حتى يبرد.

للتزيين:
حبات الشوكولاطة
موز/ موز زجفف
قطرات من الميبل





المصدر : afkar