سباغيتي كاربونارا

رونق الامل · 09 May 2012 08:07 AM

سباغيتي كاربونارا

المقادير :

المقادير لـ 4 أشخاص
< كأس من لحم الديك الرومي المدخن المقطع
< فص ثوم مدقوق
< علبة سباغيتي من زنة 500 غ
< ملعقة كبيرة زيت زيتون
< 4 بيضات
< جبن بارميزان مبشور
< ملح
< إبزار أبيض
< نصف كأس قشدة طرية (اختياري)

طريقة التحضير :

< يحمى الزيت ويقلى فيه اللحم المدخن والثوم حتى يستوي اللحم.
يكسر البيض في وعاء وتضاف إليه الجبنة وتخفق معه ويتبل المزيج بالملح والإبزار.
تسلق السباغيتي حسب ما هو مدون في العلبة وتصفى جيدا وتضاف إلى اللحم المدخن.
يرفع القدر عن النار ويضاف فورا إلى مزيج البيض والجبنة ويحرك الخليط جيدا.
في حال استعمال القشدة تسخن هذه الأخيرة من دون غليان وتضاف إلى السباغيتي.

منقول