شيخ المحشي بالطحينية من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شيخ المحشي بالطحينية أكلة لذيذة صنعتها من مطبخي أتمنى تعجبكم

المقادير :

1. لحمة مفرومة مغسولة ومصفيه

2. كوسا مفرغة من الداخل

3. 1/2 كوب طحينية

4. 1/2 كوب عصير ليمون

5. 4 بصل مقطع كبيرة مكعبات صغيرة

6. ملح + بهار + فلفل أسمر + 2 قرص ماجي + ماءحسب الكمية

الطريقة :

نضع اللحمة المفرومة في الطنجرة ونقلبها قليلا حتى تتشرب الماء عنها

نضع نصف كمية البصل على اللحمة ونقلبها

ثم نضع قليل من زيت القلي عليها ونقلبها جيداً

ثم نضع البهار والملح والماجي والفلفل الأسود ونقلبها مع بعضها البعض

هذا الشكل النهائي للحمة المفرومة مع البصل

نحشي الكوسا باللحمة المفرومة مع ترك فراغ على قد عقلة الأصبع من بداية الفتحه حتى لا تسقط اللحمة أثناء القلي والطبخ

نقلي الكوسا في زيت غزير حتى تتحمر

هذا شكل الكوسا بعد التحمير

نضع كمية البصل المتبقية في طنجرة أخرى ونقلبها حتى تتحمر قليلا أو تلين البصله

ثم نضع كمية الماء على البصلة ونضع قليل من الفلفل الأسود والبهار عليها

ثم نضع الكوسا في الماء ونتركها تغلي قليلاً ثم نخفف النار عليها ونتركها حتى تلين الكوسا قليلا وفي هذا الوقت نحضر صلصة الطحينية التي ستوضع عليها

نضع عصير الليمون والطحينية مع بعضهما ونخلطهما معاً

ونستمر في خلطهما بهذا الشكل حتى يكون الشكل النهائي لهذا هكذا

ثم نضع الطحينية على الماء والكوسا ونقلبها مع بعضهما البعض ثم نتركها تغلي قليلا حتى تتماسك مع بعضها وتصبح سميكة قليلاً

ومن ثم نقلي لها بالثوم والنعناع ونضعها عليها لكي تضفي لها نكهه أروع وجميلة

تقدم مع الأرز المفلفل أو الأبيض

وألف صحه وهنا يارب

أتمنى تعجبكم

احترامي

أم عماد

[align=center]

مآ شاء الله تعالى ... تبآرك المولى عزّ وجل ... أحسنت ِ أم عمآد أحسنت ِ ...

روآئع ما يخرج من بين يديك ِ ...

جزيت ِ الفردوس الأعلى ،،
[/align]

ما شاء الله تبارك الله
الله يعطيك ِ العافية اختي الفاضلة
نجربها إن شاء الله تعالى
جزاك ِ الله خيرا

مآ شاء الله تعالى ... تبآرك المولى عزّ وجل ... أحسنت ِ أم عمآد أحسنت ِ ...

روآئع ما يخرج من بين يديك ِ ...

جزيت ِ الفردوس الأعلى ،،

الفاضل أبو عماد

بوركت على مرورك العطر الرائع

احترامي

أم عماد

ما شاء الله تبارك الله
الله يعطيك ِ العافية اختي الفاضلة
نجربها إن شاء الله تعالى
جزاك ِ الله خيرا

غاليتي الدمعه بوركتِ على مرورك

وإن شاء الله تعجبك بعد ما تجربيها أكتر

ما شاء الله تبارك الرحمن

ابداااع ربي يحرسك وباين انها لذيذة

ربي يسلم هالايادي لا عدمناك اخيتي

وتستاهلي ختم التميز بجدارة

ولك اجمل تقييم

ما شاء الله تبارك الرحمن

ابداااع ربي يحرسك وباين انها لذيذة

ربي يسلم هالايادي لا عدمناك اخيتي

وتستاهلي ختم التميز بجدارة

ولك اجمل تقييم

بوركتِ غاليتي رضى على تواجدكِ

ماشاء الله تبارك الله


راااااائع الله يعطيك العافيه

ما شاء الله راائع جدا ...

يسلموو أم عماد ..

صمت الغالية

خزامى العزيزة

بوركتن على مروركن العطر