اللحوم المشوية ممتعة ومفيدة ولكن...؟

يعد شي قطع اللحم مشهد مُشهي ، وأبرز فوائد المشويات بناء أنسجة الجسم لأنها مصدر للبروتين مصدر للحديد والزنك وأيضا مصدر مهم للفيتامينات .
وينفرد اللحم الضاني عن غيره من اللحوم بسهولة الهضم بعد نزع الدهن عنه، وعلى عكس الانطباع السائد، فالدجاج لا يقل فائدة عن باقي اللحوم فهو مصدر للبروتين أيضا، ولا يحتوي على دهن بقدر باقي أنواع اللحوم وهو غني كذلك ب الفسفور والزنك ما يجعله مفيد لمناعة الإنسان .
ومن مميزات المشاوي أنها قليلة السعرات الحرارية إن تناولناها بقدر، وتؤدي كثرة اللحوم إلى ارتباك في عملية الهضم، لاسيما بعد يوم طويل من الصيام وكذا إلى حدوث انتفاخ.
وينصح الخبراء بالتركيز على اللحوم البيضاء بدلا من اللحوم الحمراء والتخفيف من استخدام الدهون في خلطة الكباب خاصة مرضى تصلب الشرايين و الكولسترول .
كما ينصح بالإكثار من تناول الخضراوات مع المشاوي، ومراعاة ألا يصل لون اللحم إلى درجة عالية من القتامة عند شواءه لأن ذلك يسبب ارتباكا للجهاز الهضمي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

بوركتِ أخيتي جميلة على المعلومات