الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
  1. الصورة الرمزية jamila

    jamila تقول:

    افتراضي لحم الخروف *اتفاية* باللوز

    [align=center]
    بسم الله الرحمن الرحيم




    * كليو غرام ونصف لحم الخروف مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
    * 250 غرام من اللوز المسلوق والمقلي والمقطر والمنشف جيدا
    * نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر مدقوق ونصف ملعقة صغيرة زعفران العادي
    * ملعقة صغيرة من الملح
    * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأبيض
    * نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
    * نصف كيلو غرام بصل
    * ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر مدقوق جيدا
    * كأس شاي من زيت المائدة
    * وملعقة كبيرة من السمن البلدي
    * أربع فصوص من الثوم المدقوق
    * ملعقتان كبيرتان سكر سميد أو ملعقتان كبيرتان عسل أصلي

    طريقة التحضير


    * في طنجرة خاصة بالطهو، نضع البصل المفروم ونضيف الزيت والسمن والثوم المدقوق والقزبر والبقدونس المدقوق، والفلفل الحار الابيض، والزنجبيل، والملح والزعرفان الحر والزعفران العادي ونخلط جيدا ثم نضيف قطع لحم الخروف ونخلطها جيدا مع العناصر حتى تنسجم جيدا، ثم نضع الطنجرة فوق نار معتدلة، وعندما تقلى العناصر جيدا، نغمر اللحم بالماء، ثم نغلق الطنجرة وننتظر حتى ينظج اللحم جيدا.
    * نأخذ اللوز ونسلقه ثم تنزع قشوره ويقلى في زيت ساخنة وغزيرة، ثم يقطر وينشف ويترك جانبا.
    * عندما يطهى اللحم ويتقلى وتقل مرقه، نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر السميد أو من العسل، حسب الذوق، ونترك الخليط يقلى جيدا، حتى تصبح المرق قليلة في الطنجرة ومخثرة.
    * في إناء التقديم نضع قطع اللحم وتزين باللوز المقلي، ويمكن أن نضيف البيض المسلوق للتزيين.


    [/align]
    [align=center][/align]
     
  2. الصورة الرمزية صمت الدموع

    صمت الدموع تقول:

    افتراضي رد: لحم الخروف *اتفاية* باللوز


    الله يعطيك العافيه ..
    ان شاء الله اجربه ..
     
  3. الصورة الرمزية jamila

    jamila تقول:

    افتراضي رد: لحم الخروف *اتفاية* باللوز

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صمت الدموع مشاهدة المشاركة
    الله يعطيك العافيه ..

    ان شاء الله اجربه ..

    [align=center]
    الله يعافيك هذا الطبق نستعمله كثيرا في المناسبات المغربية ان شاء الله يعجبك
    [/align]
    [align=center][/align]
     
  4. الصورة الرمزية رضى الناس غاية لا تدرك

    رضى الناس غاية لا تدرك تقول:

    افتراضي رد: لحم الخروف *اتفاية* باللوز

    ما شاء الله جدا وصفة رائعة

    تشكراتي برشة برشة

    وباجربه ان شاء الله

    سلمت يداك



    ساااامحوني بلا استثناء

    يا كل من عرفتهم في الملتقى سامحوني

    واستودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه

    اذكروني بدعواتكم

    اختكم رضوووو
     
  5. الصورة الرمزية رونق الامل

    رونق الامل تقول:

    افتراضي رد: لحم الخروف *اتفاية* باللوز

    ماشاء الله
    تسلم ايدينك
    شهية جدا
    ربي آسالك ثلاثه 1 : جْنِھٌ آلفردوس 2 : ۈحُسْنَ آلخآتمِہٌ 3 : ۈرضآ آلوالدين آمَين يارب .. وإياكم