الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
  1. الصورة الرمزية الدمعة اليتيمة

    الدمعة اليتيمة تقول:

    افتراضي :: معجنات بلمسة إبداعية :: حملة الشقائق



    لعلها المشاركة الاول في ملتقى الطيبات ...فأسأل الله أن ينفع بها

    المشاركة عبارة عن طريقة للمعجنات و طريقة اعدادها بأشكال مختلفة من إعداد اخت نسأل الله أن يبارك فيها و يرزقها الذرية الصالحة و يشفي والديها
    و ارجو من كل من يطلع أن يتبع السنة فيما يعجبه من أمور بأن يقول (( ما شاء الله تبارك الله ))
    ... لننقل ابداعات الآخرين دون أن نلحق الضرر بهم ...بارك الله فيكم ...
    و هنا الموضوع بكتاباتها و بالصور ...
    *******************************
    التعديل الأخير تم بواسطة أنين الغربة ; 20 Sep 2009 الساعة 03:11 AM سبب آخر: ختم تميز
    (( رَبِّ ابْنِ لِي عِنْدَكَ بَيْتًا فِي الْجَنَّةِ ))
    دعواتكم لوالدي بالشفاء و ( دعواتكم لعمي بالرحمة و المغفرة)
    (( إِنِّي ذَاهِبٌ إِلَى رَبِّي سَيَهْدِينِ ))


    ڵنگن ارواح راقية

    نتڛامےُ عن ڛفاڛف اڵامۆر , ۆعن گڵ مايخدش نقائنا،

    نحترم ذاتنا ۆ نحترم اڵغير ، عندما نتحدث نتحدث بعمق

    نطڵب بأدب ، ۆنعتذر بصدق ..

    نترفع عن اڵتفاهات ۆ اڵقيڵ ۆاڵقاڵ
    ۆاذا اردنا اڵرحيــڵ ، نرحـڵ بصمت
     
  2. الصورة الرمزية الدمعة اليتيمة

    الدمعة اليتيمة تقول:

    افتراضي رد: :: معجنات بلمسة إبداعية :: حملة الشقائق

    بسم الله الذي لايضرمع اسمه شي في الارض ولا في السماء وهو السميع العليم


    اهلين حبيباتى اليوم جبتلكم ملف يحتوى على انواع كثيرة من المعجنات وبيتزا سندويتشات والخبز
    ونظرا لكثرة الطلب على اشكال المعجنات حاولت اصورها ليكم


    بالخطوات رغم والله اعلم انه صعب انى اصور واشتغل فى نفس الوقت وخصوصا بالمعجنات فى نظرى محتاجة دقة بس حاولت
    وطلعت محاولة كويسه.



    يا بنات قبل كل شى احلفكم تذكروا الله لا اله الا الله


    لان صارلتى مشكلة بيدى وعجزت حتى اعجن بيها وهذا من ضمن اسباب تاخرى فى تنزيل الموضوع احلفكم تسموا بالله ولكم منى جزيل الشكر لانى حابه افيدكم بافكارى.


    وبسم الله نبدا



    طبعا كل شى حاولت انه احطت بالصور والصور راح تشرح الاشكال

    طبعا هذه العجينه بستخدمها من عشر سنين اخدتها من الماما بس هى بتستخدم الزيت اكثر شى وانا الزبدة وهى بستخدم البيض وانا ما بحبه بس اذا وصفة تحتاج بيض اضيفه ليها وانا بعمل بيها كل شى يخطر على بالك حلو وحار وديما بعتمدها وما حاولت اغير لعجينة تانية لانها ضابطه معى وكل من يذوقها عندى يعتقد انها جاهزة والله على ما اقول شهيد



    وهذه المقادير:



    3اكواب دقيق
    3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
    ملعقة ونص وسط تبع الاكل خميرة

    نص ملعقة بيكنق بودر

    شوية ملح وملعقة ونص سكر
    3 م ك زيت زيتون او زبدة الى تحبيه انا استخدم الزبدة اكثر شى
    وماء او حليب للعجن
    (يعنى نص كوب من كل نوع او كوب ماء الى ما يبى الحليب)


    اولا ناخذ الخميرة وندوبها فى نص كوب مية دافيه مع والسكر ونخليها لعند ترتفع وفى هذا الوقت نجيب الدقيق والملح والبكينق بودروحليب البودرة ونخلطهم مع بعض وبعدين نجيب الزبدة شوية زيت ونفركها كويس مع الدقيق وهذه خطوة مهمه وبعدين لما الخميرة تترفع نضيفها عليها ونعجن كويس يعنى كل ما كان العجن اكثر بتكون اخف والذ ونشيبها تختمر ونقسمها ونعمل بيها الاشكال المطلوبة
    ملاحظة: انا ساعات بدل ما ازيد الماء اذا كانت تبى اكثر اضيف حليب واعجنها بيها تجى تجنن




    ويا بنات اعيد واقول من اسرار العجينه الهشة العجن صدقونى وعن تجربة يعنى تعجنى اقل شى 7 دقائق مش لازم عجن يعنى اضربى العجينة ضرب مبرح وشيليها فوق وارميها على الرخامة وشوفى الفرق



    وبالنسبة للدهن بيض مع حليب العلب واللون نستخدم ملون اى لون تبيه تضيفيه لماء العجن وتعجنى بيه










    نسيبها تختمر انا ساعات نص ساعة واذا عندى وقت ساعه
    (( رَبِّ ابْنِ لِي عِنْدَكَ بَيْتًا فِي الْجَنَّةِ ))
    دعواتكم لوالدي بالشفاء و ( دعواتكم لعمي بالرحمة و المغفرة)
    (( إِنِّي ذَاهِبٌ إِلَى رَبِّي سَيَهْدِينِ ))


    ڵنگن ارواح راقية

    نتڛامےُ عن ڛفاڛف اڵامۆر , ۆعن گڵ مايخدش نقائنا،

    نحترم ذاتنا ۆ نحترم اڵغير ، عندما نتحدث نتحدث بعمق

    نطڵب بأدب ، ۆنعتذر بصدق ..

    نترفع عن اڵتفاهات ۆ اڵقيڵ ۆاڵقاڵ
    ۆاذا اردنا اڵرحيــڵ ، نرحـڵ بصمت
     
  3. الصورة الرمزية الدمعة اليتيمة

    الدمعة اليتيمة تقول:

    افتراضي رد: :: معجنات بلمسة إبداعية :: حملة الشقائق

    اولا: المراوح




    والحشوة هنا كانت عبارة عن:
    لحم مفروم معصج مع بصل وبهارات بالطريقة العادية وضفت ليه زيتون وبقدونس وجبنه تشدر وبطاطس مسلوقه
    نعملهم كور ونحشى بيهم المراوح وتقدرى تستخدمى اى حشوة تحبيها

    ثانيا : السمكة
    الحشوة كانت عبارة عن تونه مع شويه شطه وزيتون وجبنه فيلادلفيا نخلطهم مع بعض ونحشى بيها الى تبيه






    ثالثا: الوردة
    نحشيها جبنه مع سبانج مطبوخة بالطريقة العادية ومرة هده حشيتها جبنه للتوضيح بس والمعجنات الاولات عملت حشوة السبانخ





    يتبع بإذن الله تعالى ...
    (( رَبِّ ابْنِ لِي عِنْدَكَ بَيْتًا فِي الْجَنَّةِ ))
    دعواتكم لوالدي بالشفاء و ( دعواتكم لعمي بالرحمة و المغفرة)
    (( إِنِّي ذَاهِبٌ إِلَى رَبِّي سَيَهْدِينِ ))


    ڵنگن ارواح راقية

    نتڛامےُ عن ڛفاڛف اڵامۆر , ۆعن گڵ مايخدش نقائنا،

    نحترم ذاتنا ۆ نحترم اڵغير ، عندما نتحدث نتحدث بعمق

    نطڵب بأدب ، ۆنعتذر بصدق ..

    نترفع عن اڵتفاهات ۆ اڵقيڵ ۆاڵقاڵ
    ۆاذا اردنا اڵرحيــڵ ، نرحـڵ بصمت
     
  4. الصورة الرمزية أنين الغربة

    أنين الغربة تقول:

    افتراضي رد: :: معجنات بلمسة إبداعية :: حملة الشقائق

    ماشاء الله تبارك الرحمن

    سلمت يمناك ..
    النفس تبكي على الدنيا و قد علمت أن السلامة فيها تـرك مـا فيهـا
    لا دار للمرء بعد المـوت يسكنهـا إلا التي كان قبل المـوت يبنيهـا
    فإن بناها بخيـر طـاب مسكنـه و إن بناها بشـر خـاب بانيهـا
     
  5. الصورة الرمزية ريحانة

    ريحانة تقول:

    افتراضي رد: :: معجنات بلمسة إبداعية :: حملة الشقائق

    ماشاء الله تبارك الله


    روعه


    الله يبارك فيك وفيها


    يسلمو الدمعة..


    وفقكم الله..
     
  6. الصورة الرمزية وردة نوري

    وردة نوري تقول:

    افتراضي رد: :: معجنات بلمسة إبداعية :: حملة الشقائق

    [align=center]
    جزاك الله خيرا
    [/align]


    الاسم / وردة نوري

    الاقامة / في الدنيا الفانية على ارض الله

    الجنسية / عربية مسلمة






     
  7. الصورة الرمزية تاج الوقار

    تاج الوقار تقول:

    افتراضي رد: :: معجنات بلمسة إبداعية :: حملة الشقائق

    ماشاء الله تبارك الرحمن

    ابداع

    تميز

    تنوع

    رائعات جدا

    بارك الله فيكن ولاحرمكن الاجر
    أيقنت أن الإرادة حياة .. والحياة إرادة ! يقول جل في علاه
    (( ومن أراد الآخرة وسعى لها سعيها وهو مؤمن

    فأولئك كان سعيهم مشكورا ))
    جعلنا الله وإياكم ممن يملك إرادة ضخمة في الخير وللخير ..
     
  8. الصورة الرمزية الدمعة اليتيمة

    الدمعة اليتيمة تقول:

    افتراضي رد: :: معجنات بلمسة إبداعية :: حملة الشقائق

    بارك الله فيكم جميعا ...نكمل بإذن الله مع الأخت
    بارك الله فيها و رزقها الذرية الصالحة و شفى والديها ..اللهم آمين...

    رابعا : ورد الجورى
    وفى العادة نحشيها جبنه كيرى او مثلثات مع شوية زعتر هالمرة زيتون للتوضيح


    خامسا : المعجنات الملفوفة


    سادسا: بيتزا الاطراف المحشية بالنقانق
    بيتزا عادية وباى حشوة تحبى بس نحشى اطرافها نقانق مقطعة صغير



    الان نجى للصلصة البيتزا والصور تشرح الطريقة بالتفصيل
    طريقة الصلصة:
    نجيب طماطم ناضج ونعمل بيه اربع فتحات خفيفة سطحية شوفوا الصورة وبعدين نضعه فى ماء مغلى لمده 7-5 والغرض هنا لازاله القشرة بس بعدين نزيل القشرة ونفرمها يدوى بالسكين تم نضع زيت زيتون ملعقتين تقريبا ونضع بصله وحده مكعبات و3 ثوم مدقوق ونشوحهم على النار حتى تدبل ونضيف الطماطم المفروم والزعتر او اوريغانو وريحان مجفف الفريش احلى وملح ومعجون طماطم ونحركهم ونسيبهم على النار هادية لمده 20 دقيقة حتى يتسبكوا ونطحنهم بالخلاط شوفوا الصور وهذا اسمى بمنتدى تانى


    سابعا : العصافير
    المرة هذا كنت مستعجلة ما جت كويسه كثير


    وهذه باللون الاخضر تقدرى تستخدمى صبغة عادية لى لون تضيفيها لمية العجن وحسب ما تبى اللون تبى غامق تضيفى لون اكثر تبى فاتح تضيفى بس شوية ونلفها مثل العقدة
    والعيون نستخدم كبش قرنفل او فلفل اسود حبوب

    يتبع بإذن الله تعالى ...
    (( رَبِّ ابْنِ لِي عِنْدَكَ بَيْتًا فِي الْجَنَّةِ ))
    دعواتكم لوالدي بالشفاء و ( دعواتكم لعمي بالرحمة و المغفرة)
    (( إِنِّي ذَاهِبٌ إِلَى رَبِّي سَيَهْدِينِ ))


    ڵنگن ارواح راقية

    نتڛامےُ عن ڛفاڛف اڵامۆر , ۆعن گڵ مايخدش نقائنا،

    نحترم ذاتنا ۆ نحترم اڵغير ، عندما نتحدث نتحدث بعمق

    نطڵب بأدب ، ۆنعتذر بصدق ..

    نترفع عن اڵتفاهات ۆ اڵقيڵ ۆاڵقاڵ
    ۆاذا اردنا اڵرحيــڵ ، نرحـڵ بصمت
     
  9. الصورة الرمزية الدمعة اليتيمة

    الدمعة اليتيمة تقول:

    افتراضي رد: :: معجنات بلمسة إبداعية :: حملة الشقائق

    نتابع مع الأخت بارك الله فيها ...


    والان نجى للدايت وهنا نستخدم بدل الدقيق الابيض اسمر ونستخدم الجبن الدايت ونقلل من الدسم والى يحب يعملها بالعجينة العادية وبنفس الشكل انا عندى تطلع احلى يعنى نفس العجينة بس استخدمنا الدقيق الشعير او القمح او اى نوع


    العجينه:


    المكونات:
    2 كوب دقيق اسمر(وهنا استخدمت نوعين كوب من كل نوع)
    ا كوب دقيق ابيض
    3 ملاعق حليب بودرة fat free
    ملعقة ونص خميرة
    ملعقة بيكنق بودر
    شوية ملح وملعقة او م ونص سكر
    2 م زيت زيتون
    وماء او حليب للعجن

    الطريقة:
    اولا ناخد الخميرة وندوفها فى نص كوب مية دافيه مع والسكر ونخليها لعند ترتفع وفى هذا الوقت نجيب الدقيق والملح والبكينق بودروحليب البودرة ونخلطهم مع بعض وبعدين نجيب زيت الزيتون ونفركها كويس مع الدقيق وهذه خطوة مهمه وبعدين لما الخميرة تترفع نضيفها عليها ونعجن كويس يعنى كل ما كان العجن اكثر بتكون اخف والذ ونشيبها تختمر ونقسمها ونعمل بيها الاشكال المطلوبة .
    نشوف الطريقة بالصور





    ثامنا: بيتزا الوردة بالدجاج جديدة جدا شفتها باحد المنتديات وطبقتها
    بعد ما تخمر العجينه نفردها ونستخدم صحن القهوة لتحديد الشكل المطلوب شوفوا الصور


    وهنا التوبينق المستخدمة وما صورت الدجاج نسيته والجبنه قليلة الدسم

    الجبنه قليلة الدسم تم نوزع الخضروات المقطعة مكعبات طماطم بصل فلفل حلو اخضر واحمر ونرش عليهم شوية زعتر ونوزعهم على البتزا تم فوقها الدجاج المسلوق المشوى

    وهنا نزينها بالفطر وفلفل احمر حلو مشوى


    ونرش عليها شوية اوريغانو وفلفل اسود اختيارى وهذا شكلها قبل ما تدخل الفرن


    وبعد الخبز وقطعتها

    صورة مقربه



    يتبع بإذن الله تعالى ...
    (( رَبِّ ابْنِ لِي عِنْدَكَ بَيْتًا فِي الْجَنَّةِ ))
    دعواتكم لوالدي بالشفاء و ( دعواتكم لعمي بالرحمة و المغفرة)
    (( إِنِّي ذَاهِبٌ إِلَى رَبِّي سَيَهْدِينِ ))


    ڵنگن ارواح راقية

    نتڛامےُ عن ڛفاڛف اڵامۆر , ۆعن گڵ مايخدش نقائنا،

    نحترم ذاتنا ۆ نحترم اڵغير ، عندما نتحدث نتحدث بعمق

    نطڵب بأدب ، ۆنعتذر بصدق ..

    نترفع عن اڵتفاهات ۆ اڵقيڵ ۆاڵقاڵ
    ۆاذا اردنا اڵرحيــڵ ، نرحـڵ بصمت
     
  10. الصورة الرمزية الدمعة اليتيمة

    الدمعة اليتيمة تقول:

    افتراضي رد: :: معجنات بلمسة إبداعية :: حملة الشقائق

    نتابع مع الأخت بارك الله فيها ...
    ثامنا :Greek Pizza
    هدا البيتزا لديدة جدا والله وطعمها روعة ان شاء الله تعجبكم وهنا استخدمت نفس العجينه بس غيرت من المكونات وتطلع مختلفة تماما

    نفرد العجينه ونتقبها بالشوكة


    نضع عليها صلصة مش كثير ونضعا فوقها جبنه موزرايلا قليلة الدسم

    ثم نضع عليها شرائح الطماطم بشكل دائرى وفلفل حلو

    ثم نوزع عليها البصل الاخضر والاحمر وما كان عندى وجبنه فيتا لايت

    تم نوزع عليها الكلامتا اولف زيتون كبير وهدا الى بيعطيها نكهة حلوة مع الفيتا وشوية زيتون اسود عادى ونرش اوريغانو وشوية زيت زيتون وفلفل اسود

    وندخلها للفرن حتى تنضج


    يتبع بإذن الله تعالى ...
    (( رَبِّ ابْنِ لِي عِنْدَكَ بَيْتًا فِي الْجَنَّةِ ))
    دعواتكم لوالدي بالشفاء و ( دعواتكم لعمي بالرحمة و المغفرة)
    (( إِنِّي ذَاهِبٌ إِلَى رَبِّي سَيَهْدِينِ ))


    ڵنگن ارواح راقية

    نتڛامےُ عن ڛفاڛف اڵامۆر , ۆعن گڵ مايخدش نقائنا،

    نحترم ذاتنا ۆ نحترم اڵغير ، عندما نتحدث نتحدث بعمق

    نطڵب بأدب ، ۆنعتذر بصدق ..

    نترفع عن اڵتفاهات ۆ اڵقيڵ ۆاڵقاڵ
    ۆاذا اردنا اڵرحيــڵ ، نرحـڵ بصمت