اخواتي صديقات ملتقى الأحبة بالله
كتير حلو انو نحنا نساوي الحلويات والأكلات الطيبة في ايدينا
بسراحة انا عندي هواية بالطبخ وصنع الحلويات وهادا الشي برجع
فضله لربنا ومن ثم لست الحبايب ماما لكن مو دائما بكون عندي وئت اساوي
بسبب دراستي في الجامعة ولما أكون فاضية بحاول اتفنن بالمطبخ وياما خربت
انا اسفة طولت عليكون بعتزر منكون صديقاتي الغاليات
وسوف اقوم بوضع مايخص ادوات الخبز والعجن ليسهل عليك معرفتها
تعالو معي هلاء لنشوف صح منقوول بس من تجميعي أنا تفضلو
أدوات العجين
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــ
النشاب (الشوبك) ازا حدن زعلك اضربيه بالشوبك بصحى تاني يوم
وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه.
قطع دائرية
قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي
ومنها عدة مقاسات وارتفاعات
قطاعة تقطع بالتساوي
عجلة لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح
عجانة للعجين
تقوم بعجن العجين مع مكوناتة
خلاطة للكيك والكريمة
تقوم بالمهمة عجانة العجين لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة
ويوجد التقليد ي المستعمل الخفائة اليدويه
ماكينة العجين
تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة. بس جاهزة أريح
ومنها هذا النوع ايضا يدوي
الحامل السلكي
أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل. هادِ بعد ما تخلصي الكيك حطي فوئها لحتى يبرد
سطح العجن والفرد
ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن. ولا تنسي أهم شي النضافة بالشغل
عصا الفرد (الشوبك )بلهجتنا نحنا
عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر، وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها.
مقشط العجين
من المعدن وله مقبض خشبي، ويستخدم في تقسيم العجين ونقله إلى صينية التسوية.
منخل للدقيق
ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات.
فرشة العجين
لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي.
المنقاش
لنقش وتهذيب حواف العجين قبل خبزه.
ازا ما عندك بالشوكة زيني بتوفي بالغرض
عجلة العجين
لتقطيع وتشكيل العجين، ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا.
يتبع