حشو ورق العنب:
تفرد كل ورقة من أوراق العنب على طبق مسطح بحيث يكون سطح
الورقة ذو العروق مواجه لأعلى. توضع 1-2 ملعقة صغيرة من الحشو في وسط
الورقة مكان قطع العود.
تطوى الجوانب لتحتوي الحشو وتلف الورقة بإحكام لتأخذ شكل إصبع صغير وتضغط
أثناء اللف للتخلص من الماء الزائد. تكرر الخطوات حتى ينتهي الورق.
ترص شرائح البطاطس و الجزر في قاع إناء متوسط ويمكن إضافة عيدان الورق.
يرص ورق العنب المحشى في شكل دائري في الإناء لتكوين طبقة واحدة بحيث تكون
الأصابع الكبيرة في الدوائر الخارجية والأصابع الأصغر في الدوائر الداخلية.
ترص طبقات ورق العنب فوق بعضها مع ترك فراغ.
طريقة لف ورق العنب بالصور
اذا كان عندك ورق عنب طازج نقوم بازالة الاعناق
ثم نسلقة بقدر فية شويه ملح ولمدة 2-3 دقائق
ثم نتركها تبرد ونجهز الحشو اما رز مع لحم
ونضع الحشوة في النص
واذا في ورقة مثقوبة نضع فوقها ورقة اصغر
يلا تابعوا معايا بالصور
وترص في قدر وبجانب بعض علشان مش تتفكك
والاحسن تحطي شرائح بطاطا في القاع علشان مش تلزق
وبعدها يوضع فوقها صحن ويوزع الماء او الشوربة والصحن علشان تبقى الحبات
في محلها ومش تتفكك
وفى النهاية عند تقديم الطبق ترشى عليه جزر مبشور للتجميل
وبالهنا والشفا صحة على قلوبكم واتمنى الوصفة تنال اعجابكم
:: منقـــول ::