الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
  1. الصورة الرمزية البركات

    البركات تقول:

    حصري طريقـــــة عمل القهوة الملكية




    القهوة الملكية العربية:
    تغلى القهوة(البن) المخلوط بالهيل بماء لمدة ربع ساعة او اكثر حسب المزاج




    ولازم يعرف كل شخص ان البن العربي انواع:
    بري ،هريري، جبلي....الخ
    ومن عدة دول نيباري يمني وامريكي وتركي وعدة دول
    ومافي شي ازين من شي الناس مزاجات
    انت جرب الانواع البن تشوف اللي يجوزلك..
    يعني تروح لراعي القهوة وتقول له:
    ابيحمسة( البن) هريري نص غامق ونص متوسط
    وخلها يطحنها لك
    بس يفضل يكون الطحن متوسط
    يعني مو ناعم(علشان المزاج افهم).
    وطريقة ثناية بدون خلط البن بالهيل
    الهيل يكون بالدلة بدال الخلط حسب المزاج
    (الدلة= او المطارة =او الثلاجة = او براد= او الترمس=ركوة )
    حسب اللهجة المتعارف عليها









    والمكونات والمقادير لبهار القهوة
    1- هيل ملعقة كبيرة او متوسطة
    2- مسمار (القرنفل) عدد من 3/4 حبات
    3- حبة الحلو= قليل جدا
    4- السويدة( حبة السوداء= قليل جدا
    5- القرفة( دارسين) قطعة صغيرة
    6- زنجبيل = المطحون+ غير مطحون ناشف
    7- قهوة شعير ملعقة صغيرة
    8- شعيرنص مطحون ملعقة صغيرة
    9-الزعفران قليل جدا
    10- اشنة( وما يسمى بالشيبة)
    11- مستكي حبة واحدة صغيرة
    12- كوفي ميت ملعقة متوسطة
    وكل هذه المكونات توضع في الدلة
    ثم تصب فوقها القهوة المغلية
    ثم تترك لمدة خمس دقائق
    وهذه المكونات تسمى بهاراو بزار القهوة الاصلية

    ثم صب القهوة الملكية










    وبعض الناس يحطون جوزة الطيب
    ولما تحط عالقهوة تصير حارة جدا
    حتى الشنه اي الشيبة تخلي القهوة حارة
    وبعض الناس يكثرون فيها الزنجبيل
    وبعض الناس يكثرون القرنفل(المسمار)
    وبعض الناس يكثرون القرفة ( الدارسين)
    وبعض الناس يكثرون فيها الزعفران
    وبعض الناس يكثرون فيها الشيبة( الشنة)
    وبعض الناس يكثرون فيها قهوة الشعير
    وكل واحد حسب المزاج
    وان شاء الله اعجبتكم الخلطة
    [FRAME="1 70"]

    اللهم اغفرلناولوالدينا وللمؤمنين والمؤمنات الاحياء والاموات

    ونسألك موجبات رحمتك
    وعزائم مغفرتك والسلامة من كل إثم
    والغنيمة من كل بروالفوز بالجنة
    والنجاة من النار
    ونعوذبك من جهد البلاء
    ودرك الشقاء وسوء القضاء
    وشماتة الاعداء
    كن مفتاحا للخير
    ومغلاقا للشر
    قل خيراأوأصمت


    [/FRAME]
     
  2. الصورة الرمزية صمت الدموع

    صمت الدموع تقول:

    افتراضي رد : طريقـــــة عمل القهوة الملكية

    بارك الله فيك
     
  3. الصورة الرمزية البركات

    البركات تقول:

    Thumbs up رد : طريقـــــة عمل القهوة الملكية

    الصمت
    شكر الله لكم
    عالمرور
    [FRAME="1 70"]

    اللهم اغفرلناولوالدينا وللمؤمنين والمؤمنات الاحياء والاموات

    ونسألك موجبات رحمتك
    وعزائم مغفرتك والسلامة من كل إثم
    والغنيمة من كل بروالفوز بالجنة
    والنجاة من النار
    ونعوذبك من جهد البلاء
    ودرك الشقاء وسوء القضاء
    وشماتة الاعداء
    كن مفتاحا للخير
    ومغلاقا للشر
    قل خيراأوأصمت


    [/FRAME]