تجربتي مع المشوي ^_^

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

كيفكم ياغاليات .. ان شاء الله تكونوا باحسن حال

اليوم جايبتلكم تجربتي مع المشوي روعه لذيذ ، قولوا ماشاء الله : )

طبعا من بداية الإجازة و انا نفسي اشوي و مع هالأجواء الحلوة

الى ان قدرني ربي و وفرت الطلبات و كنت نشيطة ذاك الليلة ذذ

المهم ,, ندخل على الطريقة

اول شيء احب اقوله اني اشتغلت على دجاج مجمد طبعا بعد مايتفكك خارج الفريز تنظفينه جيدا
و تزيلين الجلد و كل شيء غير مرغوب فيه المهم تقدرون تجربون الدجاج المبرد او صدور الدجاج
بس ماادري احس المجمد اطعم مع انه متعب في التنظيف
طبعا كمية التتبيلة حسب كمية الدجاج انا رح اعطيكم الكميه المناسبة لدجاجتين
و انتم قيسوا عليها .. طبعا بعد تنظيف الدجاج و تقطيعه و ثقبي القطع بالسكين حتى تدخل داخلها الخلطة تجهزين التتبيلة و تتركين الدجاج بالتتبيلة لمدة 6 ساعات حتى يتشرب النكهة ثم تبدين تجهزين الجمر و تبدين بالشوي
طبعا أنا غير مسؤلة عن طريقة اشعال النار الوالدة الله يحفظها ساعدتني في تجهيز الجمر
فانتبهوا الله يخليكم
نجي لتتبيلة المشوي :

1طماطم متوسطة
2 بصل متوسط
5 فصوص ثوم
عصير ليمونتين
ملعقة كبيرة خل ابيض
حبه فلفل رومي كبيرة
ملح حسب الحاجة
ملعقتين كبيرة بهارات مشكلة
علبة زبادي
ملعقة كبيرة زيت زيتون
تحطينها كلها في الخلاط بعد تقطيع الخضار و تضعينها على الدجاج و تتركينها في الثلاجه من 4 الى 6 ساعات
و الان اصبحت جاهزة للشوي
....
جهزي سلطات او بطاطس او اي شيء تحبينه عشان تقدمينه مع المشوي
ألذ شيء معه سلطة الطحينة

مكوناتها :
علبة زبادي
3 ملاعق كبيرة طحينه
بصله صغيرة مبشورة
و ليمون و خل و ملح حسب الرغبه
و اذا حسيتيها جامدة ضيفي قليل من الماء

و بالهناء و العافيه

هذي صورة الدجاج قبل ينضج

و هذي صورته بعد مانضج

لذييذ جدا
جربوه مش حتندموا
و رح تكرهون شغل المطاعم بعده

و سامحوني على التصوير صورت بسرعه

طبعا كنا نشوي في الحوش روعه
لكن لو كان في البر يطلع شيء ثاني

اللي قد جربت تشوي تعطينا تجربتها ياحلوات

و بالتوفيق

...

يسلموو يا غاليه على الوصفه

كتير طيبه المشاوي

احترامي

دمعه

شكرا على مرورك العطر اختي

وفقكِ الله

...

ماشاء الله تبارك الرحمن
تسلم الايادي
لا عدمناك
دمتي بخير

ما شاء الله باين انها لذيذة

وانا من عاشقات الشوي

سلمت اناملك يا غالية

[align=right]
حياكن الله ياغاليات

يعطيكم العافية على مروركم الرائع

وفقكم الله لكل خير

,,,
[/align]

ماشاء الله تبارك الله
ياسلام على المشوي وريحته : )
الله يعطيكِ العافية أختي طمـ لاينثني ــوح
ننتظر باقي تجاربك وبشوق : )

ماشاء الله تبارك الله

الله يعطيكم العافية
ابدعتكم و اجدتم

***
بلا شك ان التتبيل الجيد له دور كبير في جودة الطعم للمشويات


***
بإمكانك بعد الشوي وضع الدجاج في ورق المونيوم مع الخيز الشامي في قدر بالقرب من الفحم بحيث يحافظ على حرارته حتى الانتهاء من الكمية و ليتم تحقق النضج له تماما و يصبح المشوي لين بعض الشيء
***
سلطة الزبادي بالطحينة لها طريقة اخرى و هي طيبة ايضا ننصحكم بتجربتها
ضعي قليل من الزيت و يشوح به اللبصل المبشور حتى يذبل ثم نضيف قليل من معجون الطماطم
ثم يرفع عن النار و يضاف إلى الزبادي و الطحينة و الليمون و قليل من الخل و الملح
مناسبة جدا للمشويات و البطاطس المقلية
***
بانتظار المزيد من ابداعاتكم اختنا

حياكن الله ياغاليات

الدمعه اليتيمه شكرا لاضافتك الرائعه

وفقكم الله