الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
  1. الصورة الرمزية مسك الختام

    مسك الختام تقول:

    افتراضي :: عمل البيتزا ::



    هل حقا من الصعب ان تجهزي عجينة بيتزا هشة وخفيفة ، وتبقى طرية لمدة من الوقت ،
    لا أعتقد أن هذا سيبقى سرا بعد أن أبوح لك به :
    أضيفي العسل بدلا من السكر!!


    مقادير العجينة :
    2 -4/1 2 كوب دقيق
    1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
    1 ملعقة صغيرة ملح
    2 ملعقة كبيرة عسل
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة
    1 بيضة
    4/3كوب حليب سائل دافىء أو ماء دافىء


    مكونات الحشو للبيتزا الصغيرة :
    صلصة البيتزا:
    1بصلة صغيرة مفرومة
    1 فص ثوم مهروس
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    3 طماطم حمراء مفرومة ناعمة
    1 باكيت معجون طماطم
    1 ملعقة كبيرة سكر
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة صغيرة "اوريجانو"
    زيتون اسود
    فلفل اخضر حلو
    جبن موزاريللا




    1. في وعاء الخلاط ( أداة العجن ) ضعي 2 كوب دقيق وبقية مقادير العجينة، وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة الى ان تختلط المكونات مع بعضها وتتشكل عجينة طرية ناعمة ( 3 دقائق) ، أو اعجنيها يدويا من 5-8 دقائق ، اذا لاحظت ان العجينة طرية أضيفي قليل من الدقيــــق ( 4/1 كوب ).

    2. اجعلي العجينة على شكل كرة ، ضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت ، غطيها بالنايلون ، اتركيها في مكان دافئ الى ان تختمر و يتضاعف حجمها ، لحوالي 20-30 دقيقة. في هذه الأثناء جهزي الحشو.

    3. أفردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، لتصبح بسماكة نصف سم ، أتركيها لحوالي 5 دقائق لترتاح قبل التقطيع ، قطعيها الى دوائر بحجم 5 سم، ضعي دوائر البيتزا في صينية مدهونة بقليل من الزيت ، على كل دائرة ضعي حوالي 2/1 ملعقة صغيرة من صلصة البيتزا ثم قطعة فلفل اخضر حلو، وقطعتين من الزيتون ، ثم بعض جبن الموزاريللا ، غطيها ، اتركيها لحوالي 20 دقيقة لترتاح وتخمر ثانية.

    4. اخبزيها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 س ، او 400 ف ، لمدة 10 دقائق او الى ان تصبح بلون ذهبي شهي ، قدميها ساخنة .

    لإعداد صلصة البيتزا :
    حمري البصلة والثوم بزيت الزيتون ، اضيفي الصلصة والطماطم المفرومة والسكر والملح ، دعي الخليط يطهى الى ان يجف قليلا ، اضيفي الأوريجانو .

    لإختصار وقت تخمير العجينة:
    استعملي الميكروويف لتوفير جو دافئ، ضعيها في وعاء بلاستيكي او زجاجي ، غطيها بالنايلون ، ضعيها في ميكروويف ( low ) لمدة 1 دقيقة ، ثم اتركيها لمدة 5 دقائق لترتاح ، كرري العملية حوالي 3 مرات الى ان يتضاعف حجم العجينة


    المصدر .. كتاب منال العالم وفقها الله
    وتستوطِنُ أحلامُنَـا السّماء
    أعلّل النفسَ بالآمالِ أرقبها .. ما أضيق العيش لولا فُسحَة الأملِ
     
  2. الصورة الرمزية أنين الغربة

    أنين الغربة تقول:

    افتراضي رد: :: عمل البيتزا ::

    يم يم


    اكلة لذيذة وشهية



    بوركتي اخية على النقل الرائع




    ~ ختم التميز ~
    النفس تبكي على الدنيا و قد علمت أن السلامة فيها تـرك مـا فيهـا
    لا دار للمرء بعد المـوت يسكنهـا إلا التي كان قبل المـوت يبنيهـا
    فإن بناها بخيـر طـاب مسكنـه و إن بناها بشـر خـاب بانيهـا
     
  3. الصورة الرمزية شـــذى

    شـــذى تقول:

    افتراضي رد: :: عمل البيتزا ::

    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
    جزيت خيرا مسك
    أهو عيبٌ أن أقول الحق جهراً ؟؟

     
  4. الصورة الرمزية صمت الدموع

    صمت الدموع تقول:

    افتراضي رد: :: عمل البيتزا ::

    الله يعطيك العافيه وانا من محب البيتزا !!

    يستحق التميز..
     
  5. الصورة الرمزية الرحال99

    الرحال99 تقول:

    افتراضي رد: :: عمل البيتزا ::

    جزاك الله خير وبارك فيك



     
  6. الصورة الرمزية رضى الناس غاية لا تدرك

    رضى الناس غاية لا تدرك تقول:

    افتراضي رد: :: عمل البيتزا ::

    وااااااااااااااو رووووووووعة

    البيتزا تهبببل يسلموووو

    ونحن من عشاق البيتزا

    بارك الله فيك اختي


    ساااامحوني بلا استثناء

    يا كل من عرفتهم في الملتقى سامحوني

    واستودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه

    اذكروني بدعواتكم

    اختكم رضوووو
     
  7. الصورة الرمزية تاج الوقار

    تاج الوقار تقول:

    افتراضي رد: :: عمل البيتزا ::

    ماشاء الله

    رائعة
    أيقنت أن الإرادة حياة .. والحياة إرادة ! يقول جل في علاه
    (( ومن أراد الآخرة وسعى لها سعيها وهو مؤمن

    فأولئك كان سعيهم مشكورا ))
    جعلنا الله وإياكم ممن يملك إرادة ضخمة في الخير وللخير ..
     
  8. الصورة الرمزية دمـ تبتسم ـوع

    دمـ تبتسم ـوع تقول:

    افتراضي رد: :: عمل البيتزا ::


    [align=center]
    أكلة شهية
    شكراً مسك
    [/align]
    اللـهم أغــفـر لوالدي وأجمعنــا به في الفردوس الأعلى

    ..

    سأغيب ولا أدري متى أعود..
    دعواتكم يا أحبــة
    .. أستغفر الله وأتوب إليــه..