طريقة عمل المنسف الأردني بالصور

طريقة عمل المنسف الأردني بالصور






المكونات المطلوبة:




1) جميد ( وهو عبارة عن لبنة مجففة على شكل كرات كبيرة ) يفضل أستخدم أكثر الجميد السائل

















2) لحم غنم ( 4 كيلو )


3) لبن رايب 1 كيلو


4) ارز بفضل ارز بسمتي عليه الجوده والاحبة الطويله


5) مكسرات للتزيين ( صنوبر ولوز وممكن كاجو )


6) ضمة بقدونس


7) خبز رقاق


8) مكعبين ماجي


9) القليل من السمن البلدي




الطريقة:




1) نقطع الجميد أو نطحنه ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا










نخلطه بالخلاط لمدة 3دقائق ونضيف اللبن الرايب ومكعبين ماجي ويفضل العلالي














هذا الجميد بعد الخلط


لما نستخدم الجميد السائل ما يحتاج للنقع
يخلط الجميد السائل مع اللبن في الخلاط




يتبع

2) نسلق اللحم جيداً إلى أن يصبح طرياً وسهل التقطيع ...







3) نضيف اللبن أو الجميد بعد استواء اللحم ونتركه حتى يغلي
















4) نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة ونضع سمن بلدي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه









يعني مثلا نقعت 5 كاسات أرز نضع في الطنجرة 5 كاسات ماء







يتبع

بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لمدة 7دقائق







6) نحضر خبز ونقطعه ويفضل خبز شراك أو مشروح نضيف له ملعقة سمنة مع كوب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضعه تحت الارز


وبعض الناس يضع الخبز كما هو دون تقطيع ويضع عليه كوب من الشوربة ويضع الارز عليه







نصف اللحم فوق الأرز ونزينه بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم


ونقدم معه الشوربة بعد تصفيتها









سيبدو المنسف بهذا الشكل عند تقديم


















صحتين وعافية

بارك الله فيكم

جزاك الله خيرا أخي اليزيدي و بارك الله فيك

جزاكم الله خيرا و نفع الله بكم