واضح إنه الاسم يحكي حكاية جميلة، لما يجتمع الرد فلفت مع التشيز كيك شلون ممكن يصير الطعم! خيالي..
* مقادير الرد فلفت:
- كوبين و نص طحين
- نصف ملعقة شاي ملح
- ملعقتين كبار بودرة كاكاو
- نصف كوب زبدة (113 جرام)
- كوب و نص سكر
- بيضتين
- ملعقة شاي فانيليا
- كوب لبن
- ملعقتين كبار صبغة طعام أحمر
- ملعقة شاي خل أبيض
- ملعقة شاي بيكربونات الصودا
* مقادير التشيز كيك:
- علبة جبن فيلادلفيا 200 جرام
- نصف كوب سكر
- بيضتين
- ملعقتين طحين
- ملعقة فانيليا
- نصف كوب كريمة حامضة (sour cream) أو قشطة بوك
* طريقة الرد فلفت:
- نخلط اللبن مع صبغة الطعام الحمرا
- بالخلاط الكهربائي نخلط الزبدة مع السكر لحد ما يصير المزيج كريمي
- نضيف البيض بالتدريج مع الخلط بعد كل بيضة و نضيف الفانيليا
- نضيف للمزيج كوب واحد من الطحين مع ملعقتين بودرة الكاكاو و الملح و نخلطه
- نضيف نصف مقدار اللبن و نخلط
- نضيف كوب ثاني من الطحين و نخلط و بعده باقي مقدار اللبن و نخلط
- نضيف الباقي من الطحين (نص كوب) و نخلطه لحد ما يمتزج تماما
- في فنجان صغير نحط ملعقة بيكربونات الصودا و نضيف لها ملعقة الخل، بنلاحظ إنه مباشرة يصير تفاعل كيميائي و تطلع فقاعات، نخلطهم بسرعة و نضيفهم للعجين
* طريقة التشيز كيك:
- نخلط الجبن + السور كريم + السكر + الطحين
- نضيف البيض بالتدريج مع الخلط بعد كل إضافة و نضيف الفانيليا
* الطريقة:
- بعد ما جهزنا خليط الكيكتين، نحط الورق في قوالب الكب كيك
- بملعقة الآيس كريم نحط مقدار ملعقة في كل ورقة
- بملعقة صغيرة نسوي تجويف في العجين و نصب مقدار ملعقتين صغار في وسط كل كب كيكة
- ندخله الفرن 20 – 3- دقيقة لحد ما يستوي
- نزينه بكريمة الجبن أو نتركه سادة
منقووووول