الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
  1. الصورة الرمزية سـمـر

    سـمـر تقول:

    افتراضي قورما لحم الضأن ( بالصور من مطبخي )


    قورما لحم الضأن


    المقادير

    2 كيلو غرام من لحم الضان بدون عظم

    بصلة واحدة مفرومة

    ملعقتان صغيرتان من مبشور الزنجبيل الطازج


    ثلاث فصوص ثوم

    ملعقة طعام من حبوب الكزبرة

    ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكمون

    ملعقة صغيرة من حبوب الهال

    نصف ملعقة صغيرة ملح

    رشة من الفلفل

    ملعقتا طعام من معجون الطماطم

    بصلة إضافية مقطعة شرائح

    كوب من لبن الزبادي


    الطريقة


    يقطع اللحم إلى قطع مكعبة صغيرة

    وتوضع في وعاء كبير

    يوضع البصل مع الزنجبيل والثوم والكزبرة والكمون والهال والملح والفلفل

    ويخفق الخليط في الماكينة

    حتى يصبح معجون ناعم يضاف خليط التوابل إلى اللحم

    ويخلط جيداَ ثم يترك ساعة واحدة

    يسخن السمن أو الزيت في قدر كبير يضاف البصل الإضافي

    يحمر مع التحريك على النار حتى يذبل

    يضاف خليط اللحم ويحرك على نار متوسطة

    10دقائق أو حتى يصبح لون اللحم ذهبي ويجف المرق

    يضاف معجون الطماطم واللبن الزبادي بالتدريج ملعقتين كل أربع دقائق


    تغطى القدر ويترك حتى يجف مع التحريك من وقت إلى أخر

    على نار هادئة

    ثم يقدم مع الأرز الأبيض أو الملون كما في الصورة

    [bimg]http://www.elaana.com/up/get.php?filename=1160777468.jpg[/bimg]

    وهذه صورة من الأعلى

    [bimg]http://www.elaana.com/up/get.php?filename=1160777637.jpg[/bimg]


    تحياتي




    سمر
    التعديل الأخير تم بواسطة الدمعة اليتيمة ; 01 Oct 2010 الساعة 01:22 AM سبب آخر: إضافة ختم التميز
  2. الصورة الرمزية بسمه

    بسمه تقول:

    افتراضي مشاركة: قورما لحم الضأن ( بالصور من مطبخي )

    ماشاء الله سمر رائع جدا
    ويبدلذيذ
    ممكن اعزم نفسي عندك الغد
    يبدلي انك ماهره في الطبخ
    لا اريد في ضيافتي الا كهذا الصحن
    التعديل الأخير تم بواسطة الدمعة اليتيمة ; 01 Oct 2010 الساعة 01:19 AM
  3. الصورة الرمزية أنهاري

    أنهاري تقول:

    افتراضي رد: قورما لحم الضأن ( بالصور من مطبخي )

    تسلم ايديكي
    ويعطيك العافيه
  4. الصورة الرمزية صمت الدموع

    صمت الدموع تقول:

    افتراضي رد: قورما لحم الضأن ( بالصور من مطبخي )

    ماشاء الله عليك
    الله يعطيك العافيه .. روووعه ..
    التعديل الأخير تم بواسطة الدمعة اليتيمة ; 01 Oct 2010 الساعة 01:21 AM
  5. الصورة الرمزية رضى الناس غاية لا تدرك

    رضى الناس غاية لا تدرك تقول:

    افتراضي رد: قورما لحم الضأن ( بالصور من مطبخي )

    [align=center]ربي يعطيك الف عافية سمر

    ابدعتي وسلمت اناملك

    تقبلي تقييمي ونجومي

    وننتظر المزيد من ابداعاتك

    [/align]


    ساااامحوني بلا استثناء

    يا كل من عرفتهم في الملتقى سامحوني

    واستودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه

    اذكروني بدعواتكم

    اختكم رضوووو
  6. الصورة الرمزية سـمـر

    سـمـر تقول:

    افتراضي رد: قورما لحم الضأن ( بالصور من مطبخي )

    ياااااااااااااااه

    بعد غياب مدة طوييييييلة قدر الله لي العودة

    ولن يمنعني الغياب من شكركم جميعاً على ردودكم والنجوم الامعة التي رصعتم بها موضوعي


    شكراً لكم




    سمر
  7. الصورة الرمزية الدمعة اليتيمة

    الدمعة اليتيمة تقول:

    افتراضي رد: قورما لحم الضأن ( بالصور من مطبخي )



    الله يعطيك العافية و بإنتظار المزيد من إبداعـاتك ...

    يختم بالتميز و ينقل للمواضيع المميزة
    (( رَبِّ ابْنِ لِي عِنْدَكَ بَيْتًا فِي الْجَنَّةِ ))
    دعواتكم لوالدي بالشفاء و ( دعواتكم لعمي بالرحمة و المغفرة)
    (( إِنِّي ذَاهِبٌ إِلَى رَبِّي سَيَهْدِينِ ))


    ڵنگن ارواح راقية

    نتڛامےُ عن ڛفاڛف اڵامۆر , ۆعن گڵ مايخدش نقائنا،

    نحترم ذاتنا ۆ نحترم اڵغير ، عندما نتحدث نتحدث بعمق

    نطڵب بأدب ، ۆنعتذر بصدق ..

    نترفع عن اڵتفاهات ۆ اڵقيڵ ۆاڵقاڵ
    ۆاذا اردنا اڵرحيــڵ ، نرحـڵ بصمت