رونق الامل
09 Jun 2012, 08:07 PM
{ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يسعد ربي مساكم // صباحكم بكل خير وعافيه
وهنا شكله بالبدايه
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-e8c3e636ba.jpg
وصفت لكم الحلا وشفتو النتيجه ندخل الحين على المقادير والطريقه ~
هذه صورة للمقادير وكنت ناسيه السكر
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-1b7bb8e3d2.jpg
للقاعده:~
علبة بسكويت دايجستف صغيره زبده بمقدار نص اصبع زبده ابو 100 جرام يعني حوالي 50 جرام
ملعقة طعام كبيره سكر عادي
اول شيء نجيب صينية التشيز كيك واستخدمت صينيه مقاس القاعده 22 الى 24 سم عشان يطلع
التشييز مضبوط وارتفاعه حلو
قبل اي شيء انا وحده وسواسه بالوصفات احب اخذ احتياطاتي في كثير من الوصفات عشان ما
يروح تعبي خساره
وفي صينية التشييز كيك احب اسوي حركه عشان اضمن انه الماء ما يدخل على الصينيه ويخرب
كل الشغله مدري اذا تعرفونها او لا لكن اللي ما جربتها تسويها وتضمن نجاح التشييز كيك
المخبوز واللي تعرفها تسلك وتمشيها لي
اول شيء نجيب قصدير من النوع القوي ونفرشه على القاعده ونسكر الصينيه عليه ونخلي اطرافه برى
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-4f4b09d120.jpg
بعد ما نسكر الصينيه نثني اطراف القصدير على اطراف الصينيه الخارجيه ونكون حذرين عشان ما
نخرم القصدير ونصير كأننا ما سوينا شي وبكذا خلصنا تحظير الصينيه..
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-86017f87bd.jpg
نطحن البسكويت في الخلاط [ياحبي لهالخلاط اغليه من غلا اللي اهدتني اياه ]
وما نكثر طحن خليه شبه مجروش وبعدين ضيفي عليه الزبده بعد ما تذوبينها مع ملعقة السكر
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-b00865f55a.jpg
نفرش البسكويت في الصينيه ونرفعه على الاطراف شوي ونرصه باي شيء متوفر عندك [ انا
اضغطه بقاعدة الكأس ] وبعد كذا ندخله الفرن الساخن ونخليه لمدة 7 دقائق
عشان يتحمص البسكويت بعد كذا نطلع الصينيه ونخليها تبرد على بال ما نكمل الوصفه
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-178b3b211d.jpg
مقادير خليط التشييز كيك :~
كوب نوتيلا [ المفروض في الوصفه 3\4 الكوب لكن صار الكوب كل ماله ينقص فحطيت الكوب كامل ]
جبنة فيلادلفيا 300 جرام
3\4 الكوب سكر
ملعقة صغيره فانيليا
1\2 كوب كريمة طازجه
220 جرام شكولاته حلوه [ استخدمت شكولاته بالحليب من وينراخ ]
بيضه كامله
2 صفار بيضه
المقادير لازم تكون بحرارة الغرفه
بخلط الجبنة مع النوتيلا الى ان يمتزج الخليط مع بعض
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-d9d5e4db42.jpg
بعد كذا نضيف السكر ونخلط الى ان يمتزج الخليط ثم نضيف الكريمه والفانيليا ونكمل خلط
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-b141d7aa08.jpg
على بال ما الخلاط شغال نذوب الشكولاته في حمام مائي الى ان تذوب تماماً
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-48de9a47a3.jpg
نرجع لخليطنا
بعد ما ذابت الشكولاته نضيفها على الخليط ثم نضع البيض حبه حبه
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-4f5bb8d9de.jpg
وهذا شكل الخليط بعد ما انتهينا من إضافة كل المقادير
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-68bcf41587.jpg
نغلف صينيتنا من الخارج بطبقتين من القصدير عشان راح نسويه بحمام مائي
ثم نصب الخليط فيها [ ترى هذه عباره عن فقاعات هواء مو كتل بالخليط ]
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-8b8c6cce55.jpg
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-6e639d99c7.jpg
نكون مسخنين الفرن على 325 ºF وفي حمام مائي ندخل الصينيه
ونخليها لمدة ساعه وربع او اقل حسب حرارة كل فرن
راح تكون اطرافها تماسكت والوسط شوي طري ويهز معك
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-9efaeaccb6.jpg
عشان نضمن ان اي تشييز كيك مطبوخ ما يهبط بسرعه نخليه بالفرن والباب مفتوح
بعد ما سكرنا حراره الفرن الى ان يبرد
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-1177b2a6ff.jpg
بعد كذا ندخل صينيتنا الثلاجه الى ان يبرد والافضل يجلس اقل شيء 4 ساعات بعد
كذا نطلعه من الثلاجه ونكون عاملين غناش ونعمله على شكل خطوط متقاطعه
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-bbbdd92784.jpg
وهذا شكل التشييز بعد ما انتهينا منه
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-475d85da67.jpg
وهنا شكله من الجنب
http://www.shamoa.com/vb/shamoa2010/icons/icon19.png
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-8ef98ca060.jpg
نقطعه ونقدمه راح يكون متماسك
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-09e6b25907.jpg
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-43d29556ff.jpg
وهذه للي حابه تذوقه
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-de35c63ebd.jpg
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-cc2a7bbf83.jpg
منقووول
يسعد ربي مساكم // صباحكم بكل خير وعافيه
وهنا شكله بالبدايه
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-e8c3e636ba.jpg
وصفت لكم الحلا وشفتو النتيجه ندخل الحين على المقادير والطريقه ~
هذه صورة للمقادير وكنت ناسيه السكر
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-1b7bb8e3d2.jpg
للقاعده:~
علبة بسكويت دايجستف صغيره زبده بمقدار نص اصبع زبده ابو 100 جرام يعني حوالي 50 جرام
ملعقة طعام كبيره سكر عادي
اول شيء نجيب صينية التشيز كيك واستخدمت صينيه مقاس القاعده 22 الى 24 سم عشان يطلع
التشييز مضبوط وارتفاعه حلو
قبل اي شيء انا وحده وسواسه بالوصفات احب اخذ احتياطاتي في كثير من الوصفات عشان ما
يروح تعبي خساره
وفي صينية التشييز كيك احب اسوي حركه عشان اضمن انه الماء ما يدخل على الصينيه ويخرب
كل الشغله مدري اذا تعرفونها او لا لكن اللي ما جربتها تسويها وتضمن نجاح التشييز كيك
المخبوز واللي تعرفها تسلك وتمشيها لي
اول شيء نجيب قصدير من النوع القوي ونفرشه على القاعده ونسكر الصينيه عليه ونخلي اطرافه برى
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-4f4b09d120.jpg
بعد ما نسكر الصينيه نثني اطراف القصدير على اطراف الصينيه الخارجيه ونكون حذرين عشان ما
نخرم القصدير ونصير كأننا ما سوينا شي وبكذا خلصنا تحظير الصينيه..
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-86017f87bd.jpg
نطحن البسكويت في الخلاط [ياحبي لهالخلاط اغليه من غلا اللي اهدتني اياه ]
وما نكثر طحن خليه شبه مجروش وبعدين ضيفي عليه الزبده بعد ما تذوبينها مع ملعقة السكر
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-b00865f55a.jpg
نفرش البسكويت في الصينيه ونرفعه على الاطراف شوي ونرصه باي شيء متوفر عندك [ انا
اضغطه بقاعدة الكأس ] وبعد كذا ندخله الفرن الساخن ونخليه لمدة 7 دقائق
عشان يتحمص البسكويت بعد كذا نطلع الصينيه ونخليها تبرد على بال ما نكمل الوصفه
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-178b3b211d.jpg
مقادير خليط التشييز كيك :~
كوب نوتيلا [ المفروض في الوصفه 3\4 الكوب لكن صار الكوب كل ماله ينقص فحطيت الكوب كامل ]
جبنة فيلادلفيا 300 جرام
3\4 الكوب سكر
ملعقة صغيره فانيليا
1\2 كوب كريمة طازجه
220 جرام شكولاته حلوه [ استخدمت شكولاته بالحليب من وينراخ ]
بيضه كامله
2 صفار بيضه
المقادير لازم تكون بحرارة الغرفه
بخلط الجبنة مع النوتيلا الى ان يمتزج الخليط مع بعض
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-d9d5e4db42.jpg
بعد كذا نضيف السكر ونخلط الى ان يمتزج الخليط ثم نضيف الكريمه والفانيليا ونكمل خلط
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-b141d7aa08.jpg
على بال ما الخلاط شغال نذوب الشكولاته في حمام مائي الى ان تذوب تماماً
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-48de9a47a3.jpg
نرجع لخليطنا
بعد ما ذابت الشكولاته نضيفها على الخليط ثم نضع البيض حبه حبه
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-4f5bb8d9de.jpg
وهذا شكل الخليط بعد ما انتهينا من إضافة كل المقادير
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-68bcf41587.jpg
نغلف صينيتنا من الخارج بطبقتين من القصدير عشان راح نسويه بحمام مائي
ثم نصب الخليط فيها [ ترى هذه عباره عن فقاعات هواء مو كتل بالخليط ]
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-8b8c6cce55.jpg
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-6e639d99c7.jpg
نكون مسخنين الفرن على 325 ºF وفي حمام مائي ندخل الصينيه
ونخليها لمدة ساعه وربع او اقل حسب حرارة كل فرن
راح تكون اطرافها تماسكت والوسط شوي طري ويهز معك
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-9efaeaccb6.jpg
عشان نضمن ان اي تشييز كيك مطبوخ ما يهبط بسرعه نخليه بالفرن والباب مفتوح
بعد ما سكرنا حراره الفرن الى ان يبرد
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-1177b2a6ff.jpg
بعد كذا ندخل صينيتنا الثلاجه الى ان يبرد والافضل يجلس اقل شيء 4 ساعات بعد
كذا نطلعه من الثلاجه ونكون عاملين غناش ونعمله على شكل خطوط متقاطعه
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-bbbdd92784.jpg
وهذا شكل التشييز بعد ما انتهينا منه
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-475d85da67.jpg
وهنا شكله من الجنب
http://www.shamoa.com/vb/shamoa2010/icons/icon19.png
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-8ef98ca060.jpg
نقطعه ونقدمه راح يكون متماسك
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-09e6b25907.jpg
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-43d29556ff.jpg
وهذه للي حابه تذوقه
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-de35c63ebd.jpg
http://up.shamoa.com/uploads/images/shamoa-cc2a7bbf83.jpg
منقووول