^^طريقة عمل المظبي بالمنزل طريقة روعة تفضلو ^^

[رضى الناس غاية لا تدرك]

السلام عليكم ..



طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل ...



الطريقة هي طريقة عمل المظبي على الملح أو تعرف بالطريقة الحايلية ..



المقادير :
كيس أو اثنان ملح القصب خشن
لحمه هرفي صغير طازجه ..





http://www.jazan.org/vb/images/statusicon/wol_error.gifانقر هذا الشريط لتكبير الصورة إلى مقاسها الأصلي وهو 778x584 بكسل. http://www.b-fifa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifأضغط هنا لتكبير الصورة , مقاس الصورة الأصلي 778x584 وحجمها 89KB.http://www.fawakh.net/upload/up/7899_01219419810.jpg (http://www.fawakh.net/upload/up/7899_01219419810.jpg)

(http://www.fawakh.net/upload/up/7899_01219419810.jpg)



بهارات لتكشين اللحم بشكل خفيف جداً غير ملاحظ ..
ملح ناعم خفيف
بصل
طماط
فلفل بلدي
زيت طبخ أو تاخذ من شحم الهرفي افضل
ورق الغار لزوم الكبسة عشان تطلع نثرية وبها نكهه الرز الزربيان العدني ذو النكهه المميزه ..
حبات هيل توضع مع الارز
عويدي او مسمار يوضع مع الارز
رز ابو كاس حسب عدد الاشخاص (طريقة الليلة لثلاثة اشخاص تكفي اربعه)




http://www.jazan.org/vb/images/statusicon/wol_error.gifانقر هذا الشريط لتكبير الصورة إلى مقاسها الأصلي وهو 584x756 بكسل. http://www.b-fifa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifأضغط هنا لتكبير الصورة , مقاس الصورة الأصلي 584x756 وحجمها 96KB.http://www.fawakh.net/upload/up/7899_11219419810.jpg (http://www.fawakh.net/upload/up/7899_11219419810.jpg)

(http://www.fawakh.net/upload/up/7899_11219419810.jpg)




الطريقة :



1



أولا ناخذ الملح ونضعه بالقدر حتى يملأ اقل من ثلثه او ربعه تقريبا بدون ماء ولا شئ .. الكيس يكفي اذا كان حجم القدر صغير .. واذا كان القدر كبير كيسان الى كيس ونص ..
نشعل النار على القدر ثم نكب الملح ساده وسطه ولا تخافي ما راح يميع او يحترق من الحراره ابدا ابدا ..




http://www.jazan.org/vb/images/statusicon/wol_error.gifانقر هذا الشريط لتكبير الصورة إلى مقاسها الأصلي وهو 778x584 بكسل. http://www.b-fifa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifأضغط هنا لتكبير الصورة , مقاس الصورة الأصلي 778x584 وحجمها 89KB.http://www.fawakh.net/upload/up/7899_21219419810.jpg (http://www.fawakh.net/upload/up/7899_21219419810.jpg)

(http://www.fawakh.net/upload/up/7899_21219419810.jpg)




يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملح وتأكد من ذلك بلمس الملح باصبعك ..
بعد ذلك اخلط اللحم مع البهارات بشكل خفيف جداً وكذلك اضافة قليل جداً من الملح لأن اللحم سيتشرب بجزء من بخر الملح ..
الان بعد ما تبلنا اللحم .. الملح وسط القدر اصبح يصدر صوت خفيف طقطقه من اثر الحراراه .. ناخذ اللحم ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه قطعه .. ولا تحركي القطع من مكانها بعد اول مره تضعيهم فوق الملح .. تمام ..




http://www.jazan.org/vb/images/statusicon/wol_error.gifانقر هذا الشريط لتكبير الصورة إلى مقاسها الأصلي وهو 778x584 بكسل. http://www.b-fifa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifأضغط هنا لتكبير الصورة , مقاس الصورة الأصلي 778x584 وحجمها 114KB.http://www.fawakh.net/upload/up/7899_31219419810.jpg (http://www.fawakh.net/upload/up/7899_31219419810.jpg)

(http://www.fawakh.net/upload/up/7899_31219419810.jpg)




الان بعد ما صفيتي اللحم فوق الملح لا تخافي عليه ابد .. كل المطلوب منك ان تضع القصديرعلى فوهة القدر بشكل جيد لفيه مره او مرتين واتركيه لمدة ساعة اذا كان اللحم صغير طازج .. ولا ترفعي عنه القصدير ابداً .. وستبهركي رائحة اللحم المظبي بعد نص ساعه من وضعه داخل القدر .. لذلك لا تنزعجي كثيراً ما دام النار هادئة ..




http://www.jazan.org/vb/images/statusicon/wol_error.gifانقر هذا الشريط لتكبير الصورة إلى مقاسها الأصلي وهو 778x584 بكسل. http://www.b-fifa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifأضغط هنا لتكبير الصورة , مقاس الصورة الأصلي 778x584 وحجمها 120KB.http://www.fawakh.net/upload/up/7899_41219419810.jpg (http://www.fawakh.net/upload/up/7899_41219419810.jpg)

(http://www.fawakh.net/upload/up/7899_41219419810.jpg)



4



على بال ما ينضج اللحم ضعي البصل والطماط واحمسيهم مع الفلفل وضعي الهيل والعويدي .. وخلي شغلك على رواقه لان امامك متسع من الوقت على بال ما ينضج اللحم ..




http://www.jazan.org/vb/images/statusicon/wol_error.gifانقر هذا الشريط لتكبير الصورة إلى مقاسها الأصلي وهو 590x516 بكسل. http://www.b-fifa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifأضغط هنا لتكبير الصورة , مقاس الصورة الأصلي 590x516 وحجمها 91KB.http://www.fawakh.net/upload/up/7899_51219419810.jpg (http://www.fawakh.net/upload/up/7899_51219419810.jpg)

(http://www.fawakh.net/upload/up/7899_51219419810.jpg)



5



ضعي الماء في القدر وخليه لين يسخن ثم ضعي رز ابو كاس ومعه ورق الغار واقفلي على قدر الرز لين يستوي وخليه على نار هادئة .. حتى ينضج هكذا ..




http://www.jazan.org/vb/images/statusicon/wol_error.gifانقر هذا الشريط لتكبير الصورة إلى مقاسها الأصلي وهو 682x557 بكسل. http://www.b-fifa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifأضغط هنا لتكبير الصورة , مقاس الصورة الأصلي 682x557 وحجمها 140KB.http://www.fawakh.net/upload/up/7899_61219419810.jpg (http://www.fawakh.net/upload/up/7899_61219419810.jpg)

(http://www.fawakh.net/upload/up/7899_61219419810.jpg)



6



شيلي القصدير بعد ساعه لان اللحم قرب يستوي ويطلع شكله غير محمر ولا اروع ولونه ورائحته تاخذك الى عالم آخر من الخيال .. بشويش حاولي تاخذي اللحم من فوق الملح بدون ما تحركيها كثير يعني تشيليها بحرفنه وهي راح تجي معك ..



http://www.jazan.org/vb/images/statusicon/wol_error.gifانقر هذا الشريط لتكبير الصورة إلى مقاسها الأصلي وهو 778x584 بكسل. http://www.b-fifa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifأضغط هنا لتكبير الصورة , مقاس الصورة الأصلي 778x584 وحجمها 139KB.http://www.fawakh.net/upload/up/7899_71219419810.jpg (http://www.fawakh.net/upload/up/7899_71219419810.jpg)

(http://www.fawakh.net/upload/up/7899_71219419810.jpg)



7



الارز يكون استوى واللحم كذلك وبكذا تضعي اللحم فوق الرز وهذي هي صورة اللحم على الرز من قريب




http://www.jazan.org/vb/images/statusicon/wol_error.gifانقر هذا الشريط لتكبير الصورة إلى مقاسها الأصلي وهو 778x584 بكسل. http://www.b-fifa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifأضغط هنا لتكبير الصورة , مقاس الصورة الأصلي 778x584 وحجمها 165KB.http://www.fawakh.net/upload/up/7899_01219419755.jpg (http://www.fawakh.net/upload/up/7899_01219419755.jpg)

(http://www.fawakh.net/upload/up/7899_01219419755.jpg)



8



وصورته من بعيد على السفره وبالهناء والعافية ..




http://www.jazan.org/vb/images/statusicon/wol_error.gifانقر هذا الشريط لتكبير الصورة إلى مقاسها الأصلي وهو 778x584 بكسل. http://www.b-fifa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifأضغط هنا لتكبير الصورة , مقاس الصورة الأصلي 778x584 وحجمها 119KB.http://www.fawakh.net/upload/up/7899_11219419755.jpg (http://www.fawakh.net/upload/up/7899_11219419755.jpg)




منقووول


وطبعا بعض الناس يضيف عسل في اناء ويغمس اللحم فيه وياكله ويطلع طعمه مرة لذيذ للي يحبوه بهذي الطريقة


وطبقته شخصيا بس بدون ارز او عسل وطلع شيء خيال اتمنى اشوف تطبيقاتكم


هنا بالأحبة



وهذا تطبيقي

اتمنى يعجبكم


http://www.hdrmut.net/up/uploads/9a2c67e35b.jpg (http://www.hdrmut.net/up)





تحياتي للجميع


اختكم رضى الناس غاية لا تدرك

[فله المميزة]

ما شاء الله طبخ روعة
تسلم الايادي على تطبيقك
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[رضى الناس غاية لا تدرك]

هلا بك فلة اسعدني ردك

لا حرمتي الاجر جبرتي بخاطري

[طلة قمر]

تسلم الايادي على تطبيقك
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

[رضى الناس غاية لا تدرك]

هلا بك طلة ربي يسعدك

سعدت بمرورك وتعقيبك

[Arjwan]

يمممم خطنطر المظبي ..

تسلم ديااتك وتطبيقك كمان خطيير ..

ان شاء الله نجي يوم عندك انا والبنات ..

وتسويلنا مظبي بدياتك الحلوين .. =)

[رونق الامل]

ما شاء الله
باين عليكي طباخه ماهره
تسلم ايدينك

[رضى الناس غاية لا تدرك]

ارجوان حياك ربي انتي وكل البنات بس تعالو وابشرو باحلى مظبي ^__________^

سمية اسعدتيني بردك اخيتي وهذا والله من ذوقك يالغلا

منورين اخواتي الغاليات

[مرسى الإيمان]

تسلم الايادي يا غالية

[أنهاري]

تسلم ايديك
والله يعطيك الف عاافيه