الدمعة اليتيمة
08 Mar 2010, 01:14 PM
المشاركة عبارة عن الأرز باللحم الحنيذ و ورق عنب بالإضافة للحلى و السلطات و العصير
http://sub3.rofof.com/img3/03eutbn8.jpg
IIIIIIIIIOOOIIIIIIIII
مراحل إعداد الأرز و اللحم الحنيذ
http://sub3.rofof.com/img3/03pxnuc8.jpg
http://sub3.rofof.com/img3/03spzvq8.jpg
http://sub3.rofof.com/img3/03ifxqa8.jpg
IIIIIIIIIOOOIIIIIIIII
مقادير ورق العنب
ورق عنب – بصل مبشور – قليل من الزيت – أرز مصري منقوع لفترة بسيطة – بقدونس – نعناع مغربي – قليل من زيت الزيتون – طماطم مقطعة – توابل مشكلة – ثلاث أرباع الكوب عصير ليمون – ملح - ملعقتين خل ابيض
http://sub3.rofof.com/img3/03yzlte8.jpg
http://sub3.rofof.com/img3/03hanxm8.jpg
1 – يتم خلط الطماطم و التوابل و عصير الليمون و الملح و الخل في الخلاط
2 - يسخن الزيت و يضاف إليه البصل المبشور حتى يذبل قليلا
3 - يضاف الأرز المنقوع و يقلب معه جيدا
4 - يضاف إلى الأرز خليط الطماطم السابق و يترك حتى يغلي لمدة خمس دقائق
http://sub3.rofof.com/img3/03baltu8.jpg
5 - ثم يصفى الأرز و يتم الاحتفاظ بخلطة الطماطم المصفاة لحين استخدامها مرة آخري
6 - يخلط الأرز من النعناع المغربي المفروم و البقدونس المفروم مع ضبط الملح ثم نقوم بحشي ورق العنب بعد نقعه بالماء الساخن لإزالة الملح الموجود فيه في حالة استخدام ورق العنب المخلل الجاهز
7 – نستخدم المواد الموجودة في صورة رقم ( 3 ) بطاطس شرائح – طماطم شرائح – بصل شرائح
نضع طبقة من البصل ثم طبقة من الطماطم ثم طبقة من البطاطس في القدر المعد لطبخ ورق العنب
8 – نفرش طبقة من ورق العنب فوق طبقات البصل و الطماطم و البطاطس
http://sub3.rofof.com/img3/03xhjbe8.jpg
9 – نضع ورق العنب بعد حشية بالحشوة السابقة
10 – نضع طبقة أخرى من البصل و الطماطم و البطاطس
11 – نفرش طبقة من ورق العنب مرة أخرى ثم نضع فوقها ورق العنب المحشي و نغطيها أيضا بورق العنب
12 – يتم إضافة خلطة الطماطم السايقة التي تم الاحتفاظ بها للقدر بالتدريج و يوضع عليه زيت الزيتون ثم يوضع القدر على نار هادئة لمدة ساعة و نصف أو اقل أو أكثر بحسب الكمية المستخدمة
http://sub3.rofof.com/img3/03oudev8.jpg
http://sub3.rofof.com/img3/03uimqp8.jpg
IIIIIIIIIOOOIIIIIIIII
السلطات
السلطة الاولى
زبادي – عصير ليمون – ملح – سماق – ملعقة زيت زيتون – ملعقة كبيرة مايونيز
ذرة معلبة – خيار مقطع – خس مفروم – فلفل رومي
تخلط مع بعض و تقدم
السلطة الثانية
كرومب مقطع – جزر مقطع – ذرة – مايونيز – قليل من السكر تخلط مع بعض و تقدم
http://sub3.rofof.com/img3/03btncw8.jpg
IIIIIIIIIOOOIIIIIIIII
مكونات الحلا
2 مظروف كريمة كراميل
بيضة واحدة
2 كوب حليب سائل
1 فنجان سكر و يمكن الاستغناء عنه أو تقليل كمية السكر بحسب الرغبة
تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم توضع على النار حتى تغلي ثم تصب في قوالب بعد إضافة السكر المحروق في أسفل القوالب و تزين بالدريم و يب
http://sub3.rofof.com/img3/03fyjdx5.jpg
IIIIIIIIIOOOIIIIIIIII
العصير
وهوعبارة عن عصير كوكتيل طبيعي مكون من فراولة – موز – مانجو (( الأنواع تكون بحسب الرغبة ))
يتم خلط كل فاكهة في الخلاط مع الحليب السائل و القليل من السكر ثم توضع في الأكواب الخاصة بالعصير
http://sub3.rofof.com/img3/03eiusq8.jpg
IIIIIIIIIOOOIIIIIIIII
الشكل النهائى للسفرة كاملة
http://up.ala7ebah.com/img/F8Y31846.jpg
http://sub3.rofof.com/img3/03eutbn8.jpg
IIIIIIIIIOOOIIIIIIIII
مراحل إعداد الأرز و اللحم الحنيذ
http://sub3.rofof.com/img3/03pxnuc8.jpg
http://sub3.rofof.com/img3/03spzvq8.jpg
http://sub3.rofof.com/img3/03ifxqa8.jpg
IIIIIIIIIOOOIIIIIIIII
مقادير ورق العنب
ورق عنب – بصل مبشور – قليل من الزيت – أرز مصري منقوع لفترة بسيطة – بقدونس – نعناع مغربي – قليل من زيت الزيتون – طماطم مقطعة – توابل مشكلة – ثلاث أرباع الكوب عصير ليمون – ملح - ملعقتين خل ابيض
http://sub3.rofof.com/img3/03yzlte8.jpg
http://sub3.rofof.com/img3/03hanxm8.jpg
1 – يتم خلط الطماطم و التوابل و عصير الليمون و الملح و الخل في الخلاط
2 - يسخن الزيت و يضاف إليه البصل المبشور حتى يذبل قليلا
3 - يضاف الأرز المنقوع و يقلب معه جيدا
4 - يضاف إلى الأرز خليط الطماطم السابق و يترك حتى يغلي لمدة خمس دقائق
http://sub3.rofof.com/img3/03baltu8.jpg
5 - ثم يصفى الأرز و يتم الاحتفاظ بخلطة الطماطم المصفاة لحين استخدامها مرة آخري
6 - يخلط الأرز من النعناع المغربي المفروم و البقدونس المفروم مع ضبط الملح ثم نقوم بحشي ورق العنب بعد نقعه بالماء الساخن لإزالة الملح الموجود فيه في حالة استخدام ورق العنب المخلل الجاهز
7 – نستخدم المواد الموجودة في صورة رقم ( 3 ) بطاطس شرائح – طماطم شرائح – بصل شرائح
نضع طبقة من البصل ثم طبقة من الطماطم ثم طبقة من البطاطس في القدر المعد لطبخ ورق العنب
8 – نفرش طبقة من ورق العنب فوق طبقات البصل و الطماطم و البطاطس
http://sub3.rofof.com/img3/03xhjbe8.jpg
9 – نضع ورق العنب بعد حشية بالحشوة السابقة
10 – نضع طبقة أخرى من البصل و الطماطم و البطاطس
11 – نفرش طبقة من ورق العنب مرة أخرى ثم نضع فوقها ورق العنب المحشي و نغطيها أيضا بورق العنب
12 – يتم إضافة خلطة الطماطم السايقة التي تم الاحتفاظ بها للقدر بالتدريج و يوضع عليه زيت الزيتون ثم يوضع القدر على نار هادئة لمدة ساعة و نصف أو اقل أو أكثر بحسب الكمية المستخدمة
http://sub3.rofof.com/img3/03oudev8.jpg
http://sub3.rofof.com/img3/03uimqp8.jpg
IIIIIIIIIOOOIIIIIIIII
السلطات
السلطة الاولى
زبادي – عصير ليمون – ملح – سماق – ملعقة زيت زيتون – ملعقة كبيرة مايونيز
ذرة معلبة – خيار مقطع – خس مفروم – فلفل رومي
تخلط مع بعض و تقدم
السلطة الثانية
كرومب مقطع – جزر مقطع – ذرة – مايونيز – قليل من السكر تخلط مع بعض و تقدم
http://sub3.rofof.com/img3/03btncw8.jpg
IIIIIIIIIOOOIIIIIIIII
مكونات الحلا
2 مظروف كريمة كراميل
بيضة واحدة
2 كوب حليب سائل
1 فنجان سكر و يمكن الاستغناء عنه أو تقليل كمية السكر بحسب الرغبة
تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم توضع على النار حتى تغلي ثم تصب في قوالب بعد إضافة السكر المحروق في أسفل القوالب و تزين بالدريم و يب
http://sub3.rofof.com/img3/03fyjdx5.jpg
IIIIIIIIIOOOIIIIIIIII
العصير
وهوعبارة عن عصير كوكتيل طبيعي مكون من فراولة – موز – مانجو (( الأنواع تكون بحسب الرغبة ))
يتم خلط كل فاكهة في الخلاط مع الحليب السائل و القليل من السكر ثم توضع في الأكواب الخاصة بالعصير
http://sub3.rofof.com/img3/03eiusq8.jpg
IIIIIIIIIOOOIIIIIIIII
الشكل النهائى للسفرة كاملة
http://up.ala7ebah.com/img/F8Y31846.jpg