: : الأرز الإيــراني : :

[الدمعة اليتيمة]

المقادير



3 كاسات كبيرة أرز

دجاجتين متوسطةالحجم مقطعة

3 حبات بصل مفروم
2 جزر كبير الحجم مبشور
1 كأس كبيرزبيب
حبه أو فلفل أخضر حار مقطع نصفين و يمكن الإستغناء عنها
ملعقه صغيرة زنجبيل طازج مبشور
ملعقة صغيرة كاري
1 مكعب ماجي و يمكن الإستغناء عنه
ملعقتين سكر مذوب على النار
1 فنجان قهوه ماء كادي للدجاج ونصف فنجان قهوه ماء كادي مع ملعقة صغيرة زعفران للرز
قطعة بهار صحيح من : خولنجان - قرفه - شيبه - هيل
ربع اصبع زبده الحجم الصغير







http://ala7ebah.net/up/dm/upload/wh_88807619.jpg


http://ala7ebah.net/up/dm/upload/wh_29624249.jpg



الطريقة


- اغسلي الرز ونقعيه لمدة نصف ساعة.

- انقعي الزبيب في ماء حار لمدة ثلث ساعة.

- فيقدر ضعي قطع الجاج والخلنجان والقرفه والشيبه والهيل واضيفي الماء واتركيه حتىينضج.
- ضعي زيت في قدر على النار وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي الجزرالمبشور والزبيب المنقوع والفلفل الحار والزنجبيل المبشور والكاري ومكعب ماجي والسكر المذوب و فنجان ماء الكادي وقلبي جيدا.
http://ala7ebah.net/up/dm/upload/wh_87745532.jpg









ضعي قطع الدجاج المسلوقة على الخلطة السابقة و غطيه واتركيه على نار هادئة وقلبيه من فتره لفتره لمدة 10 دقائق

http://ala7ebah.net/up/dm/upload/wh_49754918.jpg

- اسلقي الرز بمرق الدجاج واضيفي اليه الملح وضعي الزبدة وعندما يقارب على النضج صبي الزعفران المنقوع بالكادي واتركيه الى أن يكمل سواه.
- ثم اقلبي الرز على خلطة الدجاج واتركيه 5 دقائق على نار هادئه.
- أحضري طبق دائري كبير واقلبي الرز بحيث يكون خليط الدجاج والجزر لأعلى

http://ala7ebah.net/up/dm/upload/wh_34334870.jpg



و يقدم مع سلطة الزبادي بالخيار ...


بارك الله فيمن كتبها ... و بالهنا و العافية

[تاج الوقار]

ماشاء الله



المقادير سهلة واتوقع والله اعلم انها رائعة المذاق


جزاك الله خيرا

[صمت الدموع]

الله يعطيك العافيه شكله رووووووووعه

بوركتي غاليتي ..

[رضى الناس غاية لا تدرك]

بارك الله فيك

[بنت الريمي]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ...