البيان
30 Aug 2004, 06:07 PM
<div align="center">الأطعمة العشر المحظورة</div>
هذه قائمة بالأطعمة التي ينبغي تحاشيها قدر الإمكان :
1- السكر : يزود السكر الجسم بالحراريات فقط ، ولا قيمة غذائية تُذكر له والمعروف أنه سبب مباشر لتسوس الأسنان 0
2- الحلويات والشوكولاته : هذا النوع من الأطعمة يشعر الإنسان بالشبع ، فتخف شهيتهُ نحو الفاكهة والخضار والحبوب وأطعمة أخرى غنية بالعناصر الغذائية ، هذه مشكلة بالنسبة للصغار الذين يتبعون ما تمليه عليهم شهيتهم ، وليس صحتهم 0
3- الملح : الملح شيء نكثر من أكله 0 والإنسان يستهلك ملعقتين ونصف صغيرتين يومياً ، يضاف إليها الملح الموجود في الأطعمة ، في اليوم نصف الصوديوم الطبيعي في اللحم والفاكهة والخضار والحبوب لسد حاجاتنا
4- المعجنات السكرية : مثلا البسكويت والكعك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر ، هذه أطعمة لا يمكن تناولها بكثرة فالإكثار منها يتسبب زيارة الوزن والكولسترول الذي يهدد صحة القلب 0
5- المقبلات : كالبسكويت المالح وشرائح البطاطا ( التشبس) التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والملح ، وهي تشعر الإنسان بالامتلاء بحيث تمنعه من تناول الأطعمة المغذية 0 هذا صحيح بالنسبة إلى الأطفال بشكل خاص 0
6- المقددات : كالمقانق والسجق والبسطرمة والسلامي 0 كل هذه أطعمة مشبعة بالدهون ولا تحتوي على كمية كافية من اللحم 0 وإذا أردت الحم فاختر منه ما هو خال من الشحم 0
7- المشروبات الغازية : هذه المشروبات غنية إما بالسكر أو الأحماض ، أو بالاثنين معاً ، وهي تسبب تلف الأسنان ويفرط الأطفال في استهلاكها بحيث لا تترك مجالاً للأطعمة المغذية 0
8- الصالصة : إن كثيراً من أنواع الصالصة يرتكز على الكريم ( الحليب المكثف الدسم ) وعلى الدهون ، كالزبدة مثلاً 0 لكن يمكن استبدال الكريم ، أو صنع المهلبية والأرز بحليب ، بالحليب المسحوب الدسم 0
9- الدهن والسمن والشحم الذائب : كلها دهون مشبعة ليست لها أية منافع غذائية لكن يمكن الاستعاضة عنها بزويوت الخضار 0
10- الكريم : أو القشدة ، وهما يحتويان على نسبة عالية جداً من الدسم ، ويفضل الاستعاضة عنهما باللبن أو أي بديل قليل الدسم 0 لكن احترس من البدائل النباتية التي لا تقل دسماً عنهما 0
هذه قائمة بالأطعمة التي ينبغي تحاشيها قدر الإمكان :
1- السكر : يزود السكر الجسم بالحراريات فقط ، ولا قيمة غذائية تُذكر له والمعروف أنه سبب مباشر لتسوس الأسنان 0
2- الحلويات والشوكولاته : هذا النوع من الأطعمة يشعر الإنسان بالشبع ، فتخف شهيتهُ نحو الفاكهة والخضار والحبوب وأطعمة أخرى غنية بالعناصر الغذائية ، هذه مشكلة بالنسبة للصغار الذين يتبعون ما تمليه عليهم شهيتهم ، وليس صحتهم 0
3- الملح : الملح شيء نكثر من أكله 0 والإنسان يستهلك ملعقتين ونصف صغيرتين يومياً ، يضاف إليها الملح الموجود في الأطعمة ، في اليوم نصف الصوديوم الطبيعي في اللحم والفاكهة والخضار والحبوب لسد حاجاتنا
4- المعجنات السكرية : مثلا البسكويت والكعك التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر ، هذه أطعمة لا يمكن تناولها بكثرة فالإكثار منها يتسبب زيارة الوزن والكولسترول الذي يهدد صحة القلب 0
5- المقبلات : كالبسكويت المالح وشرائح البطاطا ( التشبس) التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والملح ، وهي تشعر الإنسان بالامتلاء بحيث تمنعه من تناول الأطعمة المغذية 0 هذا صحيح بالنسبة إلى الأطفال بشكل خاص 0
6- المقددات : كالمقانق والسجق والبسطرمة والسلامي 0 كل هذه أطعمة مشبعة بالدهون ولا تحتوي على كمية كافية من اللحم 0 وإذا أردت الحم فاختر منه ما هو خال من الشحم 0
7- المشروبات الغازية : هذه المشروبات غنية إما بالسكر أو الأحماض ، أو بالاثنين معاً ، وهي تسبب تلف الأسنان ويفرط الأطفال في استهلاكها بحيث لا تترك مجالاً للأطعمة المغذية 0
8- الصالصة : إن كثيراً من أنواع الصالصة يرتكز على الكريم ( الحليب المكثف الدسم ) وعلى الدهون ، كالزبدة مثلاً 0 لكن يمكن استبدال الكريم ، أو صنع المهلبية والأرز بحليب ، بالحليب المسحوب الدسم 0
9- الدهن والسمن والشحم الذائب : كلها دهون مشبعة ليست لها أية منافع غذائية لكن يمكن الاستعاضة عنها بزويوت الخضار 0
10- الكريم : أو القشدة ، وهما يحتويان على نسبة عالية جداً من الدسم ، ويفضل الاستعاضة عنهما باللبن أو أي بديل قليل الدسم 0 لكن احترس من البدائل النباتية التي لا تقل دسماً عنهما 0