المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طريفة كبس الجبنه الفلسطينيه



DANIA
25 May 2009, 06:50 PM
السلام عليكن خياتي المحترمات

بما ان الان موسم الاجبان عندنا

فاحببت ان اقدم لكم طريقه كبس الجبنه الفلسطينيه



عاده تشترى على شكل اقراص بيضاء من البدو المتخصصين بصنعها







الطريقه


رشي اقراص الجبنه بالملح من الجانبين واتركيها يومين


احضري وعاء فيه ماء وملح
كمية الملخ اعرفي انها مناسبه لما تضعي بيضع وتسبح البيضه للسطح



في قطع قماش ضعي كمية بسيطه من المحلب والمستكه

وضعيهم في الوعاء المملوء بالملح والماء وعلى النار حتى يغلي

ابداي بوضع الجبنه في الماء المغلي لمده 5 دقيقه


استخرجي الجبنه ورصيها في صينيه مسطحه لغايه غلي باقي المقادير


رشي عليها حبة البركه السودا


ثم ضعيها في المرطبان بعد ان تبرد نهايا


وديري عليها ماء الغلي وهو بارد طبعا


ضعي معها المحلب والستكه في نفس المرطبان



قبل الاكل استخرجيها وضعيها بماء عادي لتخفيف الملوحه لو احببت


والف صحه وهنا

هيدي السنه ان طبقتها بالبيت وكانت كتير طيبه

ودي لكن

شـــذى
25 May 2009, 07:19 PM
حيا الله دانيا
جميل ماقدمت...،،
أعرفها لكن بصبغه غزاويه ^^

دمت بخير وعافيه ولا تحرمينا تواجدك المميز

شـــذى
25 May 2009, 07:19 PM
حيا الله دانيا
جميل ماقدمت...،،
أعرفها لكن بصبغه غزاويه ^^

دمت بخير وعافيه ولا تحرمينا تواجدك المميز

DANIA
26 May 2009, 12:27 AM
.حياكِ الرحمن اختي شذى الاسلام


يا ريت لو كتبت لنا الصبغه الغزاويه



وتحيه لغزة هاشم واهلها البواسل


تقديري لمرورك الغالي خيتا


ودي

nooory3
26 May 2009, 03:26 PM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

حياك الرحمن أختي دانيا وأهلا بعودتك معنا ,,, وجزاك الله كل خير على وصفتك خاصة أن الجبن الشامي عموما من الأجبان الطيبة المذاق لكن طريقة تقليل نسبة الملوحة متعبة بعض الشيء ليتك تدليننا على طريقة سهلة وعملية ...

DANIA
04 Jun 2009, 10:40 PM
حياك الله تعالى اختي نوري وهلا فيكي

تقدري يا غاليه ما تكتري ملح عليها , وبعد الكبس وحين الاستعمال انقعيها بماء مده 10 دقائق

وبهيك ما بتحسي فيها مالحه


والف هنا عليكي وعلى صحتك خيتا


ودي