DANIA
25 May 2009, 06:50 PM
السلام عليكن خياتي المحترمات
بما ان الان موسم الاجبان عندنا
فاحببت ان اقدم لكم طريقه كبس الجبنه الفلسطينيه
عاده تشترى على شكل اقراص بيضاء من البدو المتخصصين بصنعها
الطريقه
رشي اقراص الجبنه بالملح من الجانبين واتركيها يومين
احضري وعاء فيه ماء وملح
كمية الملخ اعرفي انها مناسبه لما تضعي بيضع وتسبح البيضه للسطح
في قطع قماش ضعي كمية بسيطه من المحلب والمستكه
وضعيهم في الوعاء المملوء بالملح والماء وعلى النار حتى يغلي
ابداي بوضع الجبنه في الماء المغلي لمده 5 دقيقه
استخرجي الجبنه ورصيها في صينيه مسطحه لغايه غلي باقي المقادير
رشي عليها حبة البركه السودا
ثم ضعيها في المرطبان بعد ان تبرد نهايا
وديري عليها ماء الغلي وهو بارد طبعا
ضعي معها المحلب والستكه في نفس المرطبان
قبل الاكل استخرجيها وضعيها بماء عادي لتخفيف الملوحه لو احببت
والف صحه وهنا
هيدي السنه ان طبقتها بالبيت وكانت كتير طيبه
ودي لكن
بما ان الان موسم الاجبان عندنا
فاحببت ان اقدم لكم طريقه كبس الجبنه الفلسطينيه
عاده تشترى على شكل اقراص بيضاء من البدو المتخصصين بصنعها
الطريقه
رشي اقراص الجبنه بالملح من الجانبين واتركيها يومين
احضري وعاء فيه ماء وملح
كمية الملخ اعرفي انها مناسبه لما تضعي بيضع وتسبح البيضه للسطح
في قطع قماش ضعي كمية بسيطه من المحلب والمستكه
وضعيهم في الوعاء المملوء بالملح والماء وعلى النار حتى يغلي
ابداي بوضع الجبنه في الماء المغلي لمده 5 دقيقه
استخرجي الجبنه ورصيها في صينيه مسطحه لغايه غلي باقي المقادير
رشي عليها حبة البركه السودا
ثم ضعيها في المرطبان بعد ان تبرد نهايا
وديري عليها ماء الغلي وهو بارد طبعا
ضعي معها المحلب والستكه في نفس المرطبان
قبل الاكل استخرجيها وضعيها بماء عادي لتخفيف الملوحه لو احببت
والف صحه وهنا
هيدي السنه ان طبقتها بالبيت وكانت كتير طيبه
ودي لكن