عناقيد
29 Oct 2008, 09:26 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مكعبات الدجاج المسحب المشوية
المقادير :
- مكعبات من صدور الدجاج المسحب
- خل وليمون وملح
- فلفل أبيض وهيل ومستكة مطحونة
- شرائح من البصل والفلفل الحلو ( الرومي) والفلفل الحار
- نصف كوب لبن زيادي
- ربع ملعقة سماق
- طماطم وبقدونس للتزيين
طريقة التحضير :
- تغسل قطع الدجاج المسحب بالماء والملح ، تشطف ثم تفرك بالليمون ويسكب عليها الخل وتترك فيه مدة 10 دقائق ثم تشطف جيداً
- نقوم بعمل خاطة تتبيل من اللبن وشرائح البصل والفلفل بنوعية والسُمّاء وتتبل بالملح والفلفل الأبيض والهيل والمستكة المطحونة وننقع مكعبات الدجاج بها وتترك في الثلاجة نصف يوم
- نضع المكعبات في أسياخ الشي الخشبية وتشوى على شوايه البوتاجاز أو على الفحم
- تقدم ساخنة مع الطماطم والبقدونس وبالهناء والعافية
منقـــــــــــــــــــــــــــول
مكعبات الدجاج المسحب المشوية
المقادير :
- مكعبات من صدور الدجاج المسحب
- خل وليمون وملح
- فلفل أبيض وهيل ومستكة مطحونة
- شرائح من البصل والفلفل الحلو ( الرومي) والفلفل الحار
- نصف كوب لبن زيادي
- ربع ملعقة سماق
- طماطم وبقدونس للتزيين
طريقة التحضير :
- تغسل قطع الدجاج المسحب بالماء والملح ، تشطف ثم تفرك بالليمون ويسكب عليها الخل وتترك فيه مدة 10 دقائق ثم تشطف جيداً
- نقوم بعمل خاطة تتبيل من اللبن وشرائح البصل والفلفل بنوعية والسُمّاء وتتبل بالملح والفلفل الأبيض والهيل والمستكة المطحونة وننقع مكعبات الدجاج بها وتترك في الثلاجة نصف يوم
- نضع المكعبات في أسياخ الشي الخشبية وتشوى على شوايه البوتاجاز أو على الفحم
- تقدم ساخنة مع الطماطم والبقدونس وبالهناء والعافية
منقـــــــــــــــــــــــــــول