sabaa 34
12 May 2006, 11:27 AM
القيمه هي نوع من انواع المرق الذي يؤكل مع الرز , وتطبخ باشكال متنوعه وانا اخترت لاحبتي النوع الذي يسمى بقيمة النجف
نوع لذيذ ويفيد الاطفال الذين لا يستطيعون مضغ قطع اللحم الكبيره
المقادير:كيلو لحم غنم ماخوذ من الفخذواليد--نصف كيلو حمص منقوع-- نصف كيلو طماطم ناضجه جدا--بصله كبيره--صلصة طماطم --ملح وبهار لكن النكهه الغالبه فيها هي نكهة الدارسين(القرفه المطحونه)
طريقة العمل:
يسلق اللحم و الحمص لدرجة تستطعين ان تهرسيه بملعقه كبيره----بصراحه انا اهرسها بماكنةهرس الطماطه
بعدين ---تضعين قدرشوي عميق عللا النار مع الزيت وتحمرين البصل المفروم ناعما ثم يضاف اللحم والحمص المهروس ويحرك جيدا ثم يضاف عصير الطماطم وملعقتين من الصلصهوالملح والبهاروتترك لتتركز بحيث تصبح (ثخينه) وتاكل مع الرز او الخبز الحار :14:
نوع لذيذ ويفيد الاطفال الذين لا يستطيعون مضغ قطع اللحم الكبيره
المقادير:كيلو لحم غنم ماخوذ من الفخذواليد--نصف كيلو حمص منقوع-- نصف كيلو طماطم ناضجه جدا--بصله كبيره--صلصة طماطم --ملح وبهار لكن النكهه الغالبه فيها هي نكهة الدارسين(القرفه المطحونه)
طريقة العمل:
يسلق اللحم و الحمص لدرجة تستطعين ان تهرسيه بملعقه كبيره----بصراحه انا اهرسها بماكنةهرس الطماطه
بعدين ---تضعين قدرشوي عميق عللا النار مع الزيت وتحمرين البصل المفروم ناعما ثم يضاف اللحم والحمص المهروس ويحرك جيدا ثم يضاف عصير الطماطم وملعقتين من الصلصهوالملح والبهاروتترك لتتركز بحيث تصبح (ثخينه) وتاكل مع الرز او الخبز الحار :14: