المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : وجبات نباتية تحمي القلب وتقلل البدانة



أبو عبدالرحمن
28 Sep 2005, 04:23 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اطلعت على مقال أعجبني في موقع أمراض القلوب الذي يشرف عليه الشيخ خالد الجبير جزاه الله خيرا فأحببت نقله لكم للإفادة

خاصة أنني أعرف بعض الأخوة النباتيين الذين لا يقربون اللحوم :)

~********~

النباتيون هم الذين يمتنعون عن تناول المنتجات الحيوانية ويكتفون بدلاً عنها بالأغذية النباتية، لكن النباتيين درجات، فمنهم من يمتنع عن أكل اللحوم الحمراء فقط، ومنهم من يمتنع عن جميع أنواع اللحوم بما في ذلك الدجاج والسمك، ومنهم من لا يأكل أي غذاء له أصل حيواني حتى البيض والحليب ومنتجاتها، ويأكل فقط الحبوب والفواكه والخضار والبقول والمكسرات وما يصنع منها.

http://www.foodsubs.com/Photos/arugula5.jpg

الشخص النباتي يحرم نفسه من بعض العناصر الغذائية المهمة التي تتميز بها المنتجات الحيوانية، ولهذا فمن المهم التعرف على مصادر أخرى لتلك العناصر الغذائية حتى يحافظ الشخص على الوجبات الصحية المتكاملة مع بقائه نباتياً.
لقد وجد أن للغذاء النباتي المتكامل فوائده في الحماية من أمراض القلب والشرايين، وعلاج البدانة، وتقليل خطر الإصابة بداء السكري، وربما في التقليل من الإصابة ببعض الأورام الخبيثة، لكن في المقابل قد يؤدي الامتناع عن الأغذية الحيوانية إلى مضاعفات خطيرة،لاسيما لدى الأطفال والمراهقين والحوامل والمرضعات أو المرضى المزمنين ومن شابههم. الامتناع عن تناول المنتجات الحيوانية، يقلل فرصة الجسم في الحصول على احتياجاته اليومية من البروتينات والمعادن، خصوصاً الكالسيوم، والحديد، والزنك، وفيتامين د، وفيتامين ب12.

http://www.foodsubs.com/Photos/taisoi.jpg

هذه بعض الأغذية النباتية الغنية بتلك العناصر:
البروتينات: لا بدّ من تناول قدر كاف من البروتينات يومياً لبناء أنسجة الجسم، والقيام بالعمليات الحيوية العديدة التي لا تتم دون وجود البروتينات، يوجد البرورتين في البقول كالفاصوليا، والفول، والبازلاء، والعدس، والمكسرات، وفول الصويا.
الكالسيوم: تحتوي الخضروات الورقية، والبقول، والقرنبيط، والدبس السكري على كمية جيدة من الكالسيوم.
الحديد: يوجد الحديد في قمح النخالة وفي بعض الحبوب كذلك، وفي الخضروات الورقية، والبقول، وعصير الخوخ. يزيد امتصاص الجسم للحديد عند تناول أطعمة غنية بفيتامين ج، مثل الحمضيات والطماطم.
الزنك: يوجد في قمح النخالة والمكسرات والبقول.
فيتامين ب12: لا يوجد فيتامين ب12 إلا في المنتجات الحيوانية، ولهذا فالبديل الوحيد هو المستحضرات الصناعية لهذا الفيتامين التي توفر للجسم حاجته اليومية اللازمة.
فيتامين د: التعرض الكافي لأشعة الشمس، مع تناول كبسولات فيتامين د قد تمد الجسم بما يحتاجه من هذا الفيتامين.

بنت الرافدين
28 Sep 2005, 11:43 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


بارك الله فيك أخي ابو عبد الرحمن موضوع قيم ومفيد ولكنني


لاأنصح بالأمنتاع تماما عن تناول اللحوم وخصوصا البيضاء منها



بالأضافه الى المنتجات الحيوانيه الأخرى فكمية البروتين الموجوده


في هذه المنتجات تفوق الكميه الموجوده في بعض الأغذيه النباتيه


ولابد من إيجاد صيغة توازن فيما نأكله من طعام مع الأبتعاد عن الدهون


والسكريات والتقليل من النشويات والأكثار من تناول الفواكه والخضروات


الطازجه .


جزاك الله خيرا ونفع بك


أختك بنت الرافدين

أبو عبدالرحمن
29 Sep 2005, 09:08 PM
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

جزاكم الله خيرا اختنا الفاضلة بنت الرافدين على المرور الطيب والتعقيب المفيد

لا شك ان في اللحوم فائدة قد لا توجد في النباتات فلا ينصح بتركها تماما كما تفضلتم

بارك الله فيكم وأحسن إليكم