DANIA
14 Mar 2005, 11:44 PM
اخواتي الحبيبات السلام عليكن ورحمه وبركه من الله
شو رايكم نطبخ فاصوليا خضراء . يالله معايا علمطبخ .
احضري نصف كيلو فاصوليا خضراء (( او حسب اسرتك ))
ونصف الكيلو بيوكل اربعه .
0 حبات جزر . ثومه حب . دجاجه حلوه واموره . بصله صغيره . كزبره . بهارات
قمعي الفاصولي من الشعر وقطعيها .
(( بالنسبه للتقطيع التقليدي والي هو بيشقحوا الفاصوليا من النصف بالطول وبعدين بيبدْأوا بتقطيعها صغير .لا تقربي هذه الطريقه اختي ))
الطريقه الجميله وخصوصا بعد الانتهاء من الطبخ لتشوفيها حلوه الشكل مش مقطعه بعنف ولا رحمه هي
(( امسكي الفاصوليا الواحده وبدون التقطيع النصفي بل كما هي لكن قطع صغيره والسكين اعمليها بالورب اي
مائله قليلا لتخرج القطعه مثل شكل البقلاوه ولا تجعليها كبيره ابدا بل صغيره لجمال المنظر.
انهي الكميه وضغيها بوعاء كبير للغسل .
الجزر قشريه ونظفيه من القمع . ثم قطعيه اذا كانت الجزره خميله ممكن تقطيعها بالطول لاربعه اجزاء ثم تقطع بالعرض .
المهم حجمها يكون اكبر من الفاصوليا بقليل .
بطنجرتك ضعي زيت قليل اتحمير البصله كوني غاسله الدجاج ومقطعاه .
اضيفي الدجاجه على البصله ورشي قليل من الملح واتركيها على النار ارجعيلها بعد قليل (( نار هاديه )) ورشي
عليها البهارات مثل بهار الدجاج , بلاش قلقل اسود . هال , جوزه الطيب . بهار مشكل (( بنسب قليله .
حركيها لغايه ما تتحمر الدجاجه (خجلا ).
لما تقترب على الاستواء ديري عليها الفاصوليا الخضراء والجزر ولا تحركيهم بملعقه بل بتقليب الطنجره نفسها بالمواد .
واتركيها على النار الهادئه لغايه ما تبدا الفاصوليا والجزر بنصف الاستواء .
مائ ساخن اغمريها فيه . لكن ما تكون الماء اكثر بكثير من المواد حتى نستخلص اليخنه جامده ومناسبه .
بعد غليان الماء غلوه واحده اضيفي عصير البندوره (( ممكن الطبيعي مع البندوره المعلبه سوى )) لانها ستكون لها
طعم لذيذ . لا تجعلي البندوره خفيفه بل مناسبه للماء .
واتركيها على النار الهاديه حتى تتعقد البندوره عليها .
احضري فصوص الثوم وقطعيه صغير وبمقلاه صغيره ابْدْأي بالتحمير ويا ليت لو سمحت تضيفي الكزبره الخضراء
او الناشفه للثوم .
ازيلي الزيت وضعي الثوم والكزبره على الطبخه لدقيقه واحده فقط وتكون الطبخه جهزت للاكل .
هذه الاكله مع الارز طبعا والارز انا كتبت طريقته يوم ما طبخنا الملوخيه . اذا فاكرين .
وصحتين على قلوبكم وعافيتكم مع من تاكلون
المحبه لكن دوما دانيااااا .
شو رايكم نطبخ فاصوليا خضراء . يالله معايا علمطبخ .
احضري نصف كيلو فاصوليا خضراء (( او حسب اسرتك ))
ونصف الكيلو بيوكل اربعه .
0 حبات جزر . ثومه حب . دجاجه حلوه واموره . بصله صغيره . كزبره . بهارات
قمعي الفاصولي من الشعر وقطعيها .
(( بالنسبه للتقطيع التقليدي والي هو بيشقحوا الفاصوليا من النصف بالطول وبعدين بيبدْأوا بتقطيعها صغير .لا تقربي هذه الطريقه اختي ))
الطريقه الجميله وخصوصا بعد الانتهاء من الطبخ لتشوفيها حلوه الشكل مش مقطعه بعنف ولا رحمه هي
(( امسكي الفاصوليا الواحده وبدون التقطيع النصفي بل كما هي لكن قطع صغيره والسكين اعمليها بالورب اي
مائله قليلا لتخرج القطعه مثل شكل البقلاوه ولا تجعليها كبيره ابدا بل صغيره لجمال المنظر.
انهي الكميه وضغيها بوعاء كبير للغسل .
الجزر قشريه ونظفيه من القمع . ثم قطعيه اذا كانت الجزره خميله ممكن تقطيعها بالطول لاربعه اجزاء ثم تقطع بالعرض .
المهم حجمها يكون اكبر من الفاصوليا بقليل .
بطنجرتك ضعي زيت قليل اتحمير البصله كوني غاسله الدجاج ومقطعاه .
اضيفي الدجاجه على البصله ورشي قليل من الملح واتركيها على النار ارجعيلها بعد قليل (( نار هاديه )) ورشي
عليها البهارات مثل بهار الدجاج , بلاش قلقل اسود . هال , جوزه الطيب . بهار مشكل (( بنسب قليله .
حركيها لغايه ما تتحمر الدجاجه (خجلا ).
لما تقترب على الاستواء ديري عليها الفاصوليا الخضراء والجزر ولا تحركيهم بملعقه بل بتقليب الطنجره نفسها بالمواد .
واتركيها على النار الهادئه لغايه ما تبدا الفاصوليا والجزر بنصف الاستواء .
مائ ساخن اغمريها فيه . لكن ما تكون الماء اكثر بكثير من المواد حتى نستخلص اليخنه جامده ومناسبه .
بعد غليان الماء غلوه واحده اضيفي عصير البندوره (( ممكن الطبيعي مع البندوره المعلبه سوى )) لانها ستكون لها
طعم لذيذ . لا تجعلي البندوره خفيفه بل مناسبه للماء .
واتركيها على النار الهاديه حتى تتعقد البندوره عليها .
احضري فصوص الثوم وقطعيه صغير وبمقلاه صغيره ابْدْأي بالتحمير ويا ليت لو سمحت تضيفي الكزبره الخضراء
او الناشفه للثوم .
ازيلي الزيت وضعي الثوم والكزبره على الطبخه لدقيقه واحده فقط وتكون الطبخه جهزت للاكل .
هذه الاكله مع الارز طبعا والارز انا كتبت طريقته يوم ما طبخنا الملوخيه . اذا فاكرين .
وصحتين على قلوبكم وعافيتكم مع من تاكلون
المحبه لكن دوما دانيااااا .